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La distillerie Chalong Bay est né à Phuket, de la passion de deux français pour le rhum et l’Asie. Ils produisent des rhums naturels, purs et authentiques en utilisant une méthode de production artisanale. Les rhums sont produits exclusivement à partir d’une variété de canne à sucre endémique thaïlandaise issue de petites exploitations partenaires. Ils distillent chaque série à feu direct avec du bois recyclé et utilisent un alambic armagnaçais en cuivre, fabriqué et importé de France.
Le rhum Chalong Bay est élaboré à partir de sucre de canne local. il est issu d’une fermentation dont le procédé a été minutieusement pensé pour créer une levure résistante aux conditions climatiques de thaïlande.
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