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Rhum Agricole – Martinique – 70cl – 54,5%
Cachaça – Brésil – 70cl – 39,0%
Pur jus de cannes – BIO – Espagne – 70
Pur jus de cannes – Espagne – 70cl – 43,0%
Rhum Agricole – Pur jus de cannes à sucre –
Rhum Agricole – Guadeloupe – 70cl – 61,2%
Pur jus de canne – Thaïlande – 70 cl –
Rhum Clairin – Haïti – 70cl – 53,3%
Pur jus de cannes à sucre – Haïti – 70cl
Rhum Clairin – Haïti – 70cl – 56,5%
Rhum Blanc Agricole – Guadeloupe – 70 cl – 50,0%
Rhum Blanc Agricole – Guadeloupe – 70 cl – 40,0%
Rhum Traditionnel – Japon – 70cl – 40,0%
Rhum Agricole – Martinique – 70cl – 50,0%
Rhum Agricole – Guadeloupe – 70cl – 40,0%
Rhum Agricole – Guadeloupe – 70cl – 50,0%
Rhum Agricole – Tahiti – 70cl – 40%
Rhum Agricole – Martinique – 70cl – 52,5%
Rhum Agricole – Martinique – 70 cl – 52,5%
Rhum Traditionnel, Mélasse – Barbade – 70cl – 40%
Rhum Traditionnel – États-Unis – 70cl – 40,0%
Pur Jus de Canne – Grenade – 70cl – 50%
Rhum Agricole Blanc Bio – Martinique – 70 cl –
Rhum Traditionnel – Cambodge – 70cl – 41,0%
Rhum pur jus de cannes – Vietnam – 70cl –
Rhum pur jus de cannes – Vietnam – 70cl –
Pur jus de canne – Japon – 40,0% – 70cl
Rhum Vieux Agricole – Guyane Française – 70cl – 50,0%
Le rhum blanc est un style de rhum n’ayant subit aucun vieillissement. Le rhum est une boisson spiritueuse dont l’ingrédient principal est la canne à sucre. Le processus de fabrication est long et complexe. Les principales étapes de fabrication du rhum sont la culture de la canne à sucre, la récolte puis le broyage de la canne. La suite des étapes se passe dans une distillerie avec la fermentation, la distillation puis le vieillissement sauf pour le rhum blanc.
Il existe deux grandes catégories de rhum, le rhum agricole et le rhum traditionnel.
Le rhum agricole provient surtout dans Antilles Française. Ce type de rhum est également appeler rhum de tradition francophone ou rhum pur jus de canne dans le cas où la zone de production ne l’autorise pas à l’appeler rhum agricole. La fabrication du rhum agricole se fait à partir du jus de canne. Le jus est extrait de la canne puis mélangé a des levures afin de le transformer en alcool lors de la fermentation. Le vin de canne obtenu est placé dans un alambic pour le distiller. Le distillat obtenu sera mis au repos dans des cuves en inox pour développer ses arômes. Le rhum blanc est réduit au degré souhaité avant d’être mis en bouteille.
Le rhum traditionnel est produit à partir de mélasse. La mélasse est produit en cuisant la totalité de la canne à sucre jusqu’à obtenir une pate noire et épaisse. Le nom de rhum industriel vient du fait que l’industrie sucrière ne savait pas quoi faire des rebuts de canne à sucre. Ils urent l’idée de faire chauffer tous ces rebuts afin d’extraire les derniers résidus de sucre pour faire du rhum.
Bien connu dans le monde entier, les rhums agricoles représentent la plus grande partie de rhums blancs même s’ils peuvent aussi être ambré ou vieux selon le vieillissement en fûts.
Les rhums de mélasse peuvent également être blanc lorsque le passage en fût est ignoré.
Un dernier type de rhum blanc existe mais est largement méconnu. C’est un rhum blanc vieilli puis filtré aux charbons actif pour le rendre sa couleur cristalline. Sachant que le rhum est vieilli avec une robe translucide, peut-on dire que c’est un rhum blanc. Le débat est lancé !
Originaire de l’île de Marie Galante où la culture de la canne à sucre domine. Depuis 1910, la distillerie Bielle a su garder sa production d’antan pour proposer un rhum agricole blanc aux arômes complexes où on ressent la canne à sucre coupée à la main.
Rhum blanc agricole issu de l’île antillaise de la Guadeloupe et plus précisément du domaine du Marquisat. Cette version titre à 40° d’alcool et a subit un repos de 9 mois pour accentuer ces saveurs de canne fraiche.
Produit dans l’Habitation du même nom, ce lieu était auparavant une sucrerie. La distillerie martiniquaise est la seule à fonctionner entièrement à la vapeur. Ce rhum agricole médaillé d’Or possède des arômes onctueux fruités et végétales
Rhum Bologne issu d’une seule parcelle biologique humide et exposé au soleil. Ce rhum agricole guadeloupéen vif et intense au nez, vous propose des notes gourmandes de fraicheurs.
Rhum agricole blanc martiniquais assemblé avec des distillats d’années antérieur afin de garder une cohérence entre les cuvées. Vous trouverez dans ce rhum un subtil mélange de saveurs d’agrumes et de réglisse sur des notes sucrées et poivrées.
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La coloration du rhum est produite uniquement lors de l’étape de vieillissement en fûts de chêne. C’est pourquoi la différence entre un rhum blanc et un rhum ambré est l’absence de l’étape de maturation du rhum pour le rhum blanc. Le rhum ambré sera quant à lui vieilli maximum 2 ans. Les rhums vieux seront quant à eux vieillis plus de 2 ans.
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vers rhum ambré et coffret rhum blanc
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