Barbancourt Cinq Étoiles 8 ans - Le Club Des Connaisseurs

LES SEULS RHUMS VIEILLI SUR L’ILE D’HAITI

En collaboration avec plus de 3000 planteurs, la distillerie Barbancourt cultive sur toutes leurs parcelles la même variété de canne à sucre : Madame Mevs, une canne hybride unique à Haïti. Le maître distillateur, Vladimir de Delva, assure les traditions et est porteur d’innovation des Rhums Barbancourt. Depuis ses débuts, la distillerie n’a pas changé le processus d’élaboration, seuls les équipements évoluent. Les rhums Barbancourt sont les seuls à profiter d’un vieillissement sur l’ile.

Ce rhum BARBANCOURT est issu d’une double distillation. Il a ensuite vieilli pendant 8 ans dans des fûts de chêne du Limousin.

NEZ :
Complexe
Parfums de vanille délicatement poivrée

BOUCHE :
Puissant, structuré
et suave

FINALE :
Fraîche
avec une pointe de poivre

ROBE :
Or pâle

Le Rhum est l’eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre.

Origines

Originaire de Nouvelle-Guinée, la canne à sucre ne se développe que dans les pays chauds. Les espagnols l’ont introduit sur le nouveau continent. La Barbade, considérée comme le berceau du rhum, possède d’ailleurs toujours sur son sol la plus vieille distillerie, qui plus est, est toujours en fonction. La première production de rhum remonte au moins au XVIIème siècle.

Principaux types

Français (Rhum) : Très aromatique. Appelé rhum agricole, il est issu du pur jus de canne.
Britanique (Rum) : Epicé et huileux. Il est issu de mélasse ou de pur jus ayant subis une ou deux distillation.
Hispanique (Ron) : Il est issu de mélasse ou de miel de canne, vieilli généralement selon la méthode « solera » qui consiste à assembler plusieurs rhums d’âge différent dans le but de jouer sur leurs complémentarités.

La fabrication

Culture et récolte : Cela représente une multitude de variétés de cannes à sucre ayant besoin de beaucoup d’eau sans jamais être noyées. La récolte est réalisée entre 10 mois et 1 an et demi.

Fermentation : De la levure est ajouté à la mélasse ou aux jus de canne, pour que le sucre se transforme en alcool.

Distillation : Plusieurs méthodes de distillation existent (colonne, alambic, …) ayant pour but de séparer l’alcool de l’eau par un système de chauffe. Au terme de la distillation, le rhum est translucide.

Vieillissement (non obligatoire) : Il est réalisé dans de fûts de chêne ayant contenu d’autres alcools, souvent du bourbon ou du cognac, plus il vieillit, plus il se colore. Le rhum sera vieilli aux moins 1 an pour devenir ambrée.

Une box abonnement spiritueux pour vous ou pour offrir

Plutôt Whisky, Rhum, Gin ou les 3 ?

Devenez connaisseur de votre spiritueux préféré.

Choisissez la durée, le nombre de spiritueux par mois

Testez, goutez, comparez, apprenez et notez vos avis