Découvrez une expérience unique avec notre Gin Vieilli Affiné. Contrairement au gin traditionnel, ces gins ont été affinés dans différents fûts de chêne ayant contenu d’autres alcools tels que le bourbon, le rhum, le porto et d’autres . Cet affinage va apporter des arômes plus complexes que des gins traditionnels.
Découvrez notre sélection des gins vieillis et affinés :
- Normindia Barrel Aged Gin : L’alliance entre Gin et Calvados ( France, Normandie – 41,4% Vol.). Les gins Normindia, conçus par la Maison Coquerel fondée en 1937, ont vu le jour après un voyage en Inde. Inspiré par cette expérience, le créateur du Normindia a reprit une recette de distillat de Genièvre datant de 1765, approuvée par Louis XV pour créer ces premiers gins. Le gin Normindia Barrel Aged est un gin normand vieilli six mois en ex-fûts de Calvados Coquerel.
- Gin Ganesh Awen Nature : L’Homme au service des plantes ( France, Bretagne – 44,8% Vol.). Julien Fanny fonde en 2013 la distillerie Awen Nature, inspirée par les légendes celtiques et locales. Le Gin Ganesh, issu de botaniques 100% bio, est vieilli en fût de chêne français et affiné en fûts d’armagnac.
- Dictador Premium Colombian Aged Gin Ortodoxy : Le surnom du 1er commerçant de spiritueux de la famille ( Colombie – 43% Vol.). À la fin du XVIIIe siècle, Severo Arango y Ferro arrive à Cartagena, en Colombie, avec pour ambition de développer le commerce. Surnommé “le Dictador” pour son caractère fort, il tombe sous le charme du rhum et devient un commerçant renommé. En 1913, sa famille fonde la Destilera Colombiana, dont le Dictador est la marque vedette. Le gin ortodoxy, vieilli en fûts de rhum et filtré, perpétue cette tradition séculaire.
- Milk & Honey Levantine Gin Oak Aged : Vielli en fûts de vin rouge STR ( Israël – 46% Vol.). La distillerie Milk & Honey, fondée par Gal et Lital Kalkshtein à Tel-Aviv, perpétue un savoir-faire artisanal. Le Gin OAK aged de Milk & Honey Levantine, élaboré à partir de botaniques locales, macère dans un alambic à repasse pendant 48 heures avant d’être vieilli en fûts de vin rouge STR (Shave, Toasted, re-charred)
- Ginout : Et son vieillissement intérieur & extérieur ( Angleterre, Portugal – 43% Vol.). Ginout, fruit de la collaboration entre la designer culinaire portugaise Catia Mesquita et le maître distillateur Barney Wilczak de la distillerie Capreolus. Il allie les saveurs du Portugal à l’expertise anglaise. Ginout est vieilli en fût de porto, ce gin unique est élaboré à partir de baies de genièvre et d’ingrédients portugais.
- Bluecoat Barrel Finished Gin : L’hommage aux tuniques bleues ( États-Unis – 47% Vol.). La marque Bluecoat, lancée en 2014 par la distillerie Philadelphia Distilling, rend hommage aux tuniques bleues portées par les soldats américains lors de la guerre d’indépendance. Vieilli en fûts de chêne américain pendant 12 mois, le gin Bluecoat Dry Gin donne des notes rondes de caramel et de whisky.
À noter qu’en cas de rupture de stock de certaines références, une sélection complémentaire de substitution d’une qualité identique ou supérieure peut être effectuée.
Une dégustation spiritueux seul ou à deux :
Tandis que la plupart des dégustations sont proposées avec 25ml, nous avons choisi de proposer des flacons de 40ml,
40ml étant la dose généralement servie de vos bars préférés.
Plusieurs possibilités s’offrent donc à vous :
- Vous pouvez diviser votre flacon en deux afin de pouvoir le déguster à deux moments différents.
- Vous pouvez diviser votre flacon en deux afin de pouvoir le déguster avec un proche.
- Ou vous pouvez tout simplement déguster votre mignonnette entièrement, ce qui vous fera l’équivalent d’un verre.
