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Des Antilles Françaises au Canada, en passant par le Japon et l’Asie, voyagez à travers le monde pour déguster la puissance naturelle du rhum blanc. Vous allez découvrir les arômes complexes cachés derrière la robe cristalline du rhum blanc.
C’est à la fin du XIXème siècle que la distillerie BIELLE a été fondée sur l’île aux cents moulins : Marie-Galante. À l’époque, les moulins servaient à broyer la canne par la force de rouleaux entrainés par les ailes du moulin. Le jus de canne extrait était ensuite acheminé jusqu’aux sucreries. De nos jours, la fabrication du sucre sur l’île a été remplacé par la production de rhums agricoles. La distillerie Bielle a toujours perpétué les traditions : les récoltes se font à la main et le transport par cabrouets (les charrettes traditionnelles de l’île tirées par des boeufs).
Le Bielle Blanc 59° est un rhum agricole de pur jus de canne. la fermentation dure 24 à 48h et la distillation se fait grâce à 3 colonnes savalle.
La distillerie Bologne est l’unique distillerie de Guadeloupe faisant perdurer la récolte de la ‘Black Cane’ (canne noire), qui est une variété de canne à sucre longtemps mise de côté par les producteurs à cause de ses faibles rendements. Bologne continue aujourd’hui d’utiliser cette variété dans ses rhums pour le potentiel aromatique exceptionnel que ce type de canne peut présenter. La récolte de la Black Cane chez Bologne se fait à la main, et dès l’extraction du jus, on peut se rendre compte de toute la richesse aromatique que présente le jus de ces cannes. On peut aussi se rendre rapidement compte de l’identité et des caractéristiques biens précises du terroir sur lequel les cannes se sont développées.
Le rhum blanc Bologne Black cane est distillé en alambic à colonne en cuivre à basse température, ce qui permet d’obtenir la pleine expression du terroir de la canne dans le rhum. après l’assemblage de différents rhums issus de la black cane, une phase de maturation de plusieurs mois s’opère. pendant cette période, une légère évaporation ainsi qu’une subtile oxydation permettent de concentrer les saveurs et d’affiner ce rhum, lui conférant une qualité exceptionnelle.
En 1895, Louis Philippe Henry Longueteau transforme une ancienne sucrerie en distillerie : Le domaine de Marquisat. La distillerie est considérée comme la plus ancienne du pays, toujours en activité. Le domaine cultive ses propres cannes à sucre sur 70 hectares de terre et maitrise l’intégralité du processus de fabrication de ses rhums : un cas unique en Guadeloupe. Le domaine met un point d’honneur à limiter les traitements chimiques en utilisant des résidus issus de leurs distillations pour enrichir leurs sols.
Le Longueteau Blanc est issu d’un assemblage de cannes bleues et de cannes rouges. il a ensuite bénéficié d’un repos de 9 mois dans les chais de Longueteau..
La Distillerie de Montréal a vu le jour en 2013, mais son histoire commence bien avant. Lilian Wolfelsberger et Stéphane Dion se sont rencontrés à l’université, en 1997. Si chacun a d’abord tracé son propre chemin, leur complicité n’a cessé de se renforcer au fil des années et les deux hommes ont décidé d’unir leurs passions pour donner vie à ce projet un peu fou. C’est la première distillerie au Canada à travailler avec des alambics charentais à double distillation.
Le rhum blanc Rosemont est issu de la mélasse de fantaisie, le moût fermente d’abord à basse température. puis, le brouillis est distillé dans l’alambic charentais de la distillerie de montréal pour en extraire les meilleurs arômes..
Samai Rum Distillery est fondée en 2014 en plein coeur de Phnom Penh, la capitale du Cambodge. La création nous vient de 2 vénézuéliens Antonio Lopez De Haro et Daniel Pachec. Fatigués de ne pas trouver des rhums comme ils aimeraient au Venezuela, ils décident de créer leur propre marque, 100% cambodgienne : SAMAI. Signifiant « une nouvelle ère » en cambodgien, les créateurs incite à l’espoir car SAMAI est la première, et la seule à ce jour, distillerie de rhum du pays.
Le samai white rum est distillé à la fois en alambic et en colonne.. il est ensuite vieilli pendant minimum un an dans d’anciens fûts de bourbons.. puis il est filtré avec du charbon actif pour le rendre transparent..
La distillerie Taragawa se situe à 290 km au sud-ouest de Naha, la capitale de la préfecture d’Okinawa, sur l’île de Miyako. L’archipel d’Okinawa est réputé pour sa culture de la canne à sucre, appelée « uuji », qui est apparue avec les premiers colons au XIXème siècle. Le manque d’eau de cette région semi-tropicale a rendu plus difficile la culture du riz et les habitants se sont alors tournés vers la plantation de canne à sucre. Depuis 1948, Taragawa confectionne des alcools traditionnels, et en 2018, ils distillent leur premier rhum blanc.
Ce rhum blanc est issu d’une double distillation en alambic hybride : une première distillation sous vide et une deuxième sous atmosphère normale..
À noter qu’en cas de rupture d’une référence dans nos coffrets dégustation, celle-ci sera remplacée par une autre référence de qualité équivalente au supérieure à la référence annoncée.
Avec ce coffret dégustation de 6 Rhums Blanc venus du monde entier, vous allez déguster des expressions pures de la canne à sucre, comparer l’influence des différents terroirs et lieux de production sur le rhum et vous laissez surprendre par ce type de rhum puissant et aromatique malgré l’absence de vieillissement. Un coffret idéal pour tous les amoureux de canne fraîche.
Les origines, l’histoire et la fabrication du rhum ? Tout savoir
Avec ces fiches descriptives vous allez pouvoir en apprendre plus sur le whisky et ses origines, mais également les principaux types et le processus de fabrication.
Également vous serez incollable sur chaque whisky que vous allez déguster, leur histoire, leur procédé de fabrication, le lieu de production, l’année de la distillerie puis enfin les notes de dégustation (nez, bouche, finale).
Notez vos commentaires et donnez une note à votre dégustation, gardez vos fiches et créez votre encyclopédie avec notre classeur (article vendu séparément).
Découvrez les coffrets de dégustation de spiritueux sélectionnés par Le Club des Connaisseurs.
Chaque coffret est un véritable bijou, avec une finition en couleur bleu nuit mat et une sérigraphie argentée élégante. L’ouverture aimantée révèle un intérieur soigneusement protégé par une mousse noire, assurant la sécurité de vos précieux flacons.
Les flacons en verre d’une contenance de 40 ml sont dotés d’une fermeture vissée et scellée, conforme aux normes alimentaires les plus strictes.
Offrez-vous ou offrez à un connaisseur une expérience de dégustation inoubliable avec nos coffrets uniques.
Monde
Tandis que la plupart des dégustations sont proposées avec 25ml, nous avons choisi de proposer des flacons de 40ml,
40ml étant la dose généralement servie dans vos bars préférés.
Plusieurs possibilités s’offrent donc à vous :
Le prix initial était : 49,90 €.39,90 €Le prix actuel est : 39,90 €. TTC
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