Coffret dégustation Tequila et Spiritueux Mexicains – 6 x 40ml

Pour produire de la tequila, il faut utiliser un certain type d’agave. la tequila ne peut être produite qu’à partir d’agave bleu (ou agave tequilana) ayant poussé dans certaines zones bien délimitées du mexique. ensuite, pour obtenir la matière première nécessaire à la distillation de la tequila, il faut récolter le noyau (le cœur) de l’agave arrivé à maturité. puis, il faut cuire ces noyaux dans des fours spéciaux afin de les ramollir, de façon à ce qu’ils puissent créer les sucres nécessaires à la fermentation. une fois les noyaux passés au four, on vient les écraser avec un moulin traditionnel.. la tequila Don Nacho reposado, est une tequila 100% agave produite dans l’ouest de la région de jalisco au mexique. elle a été vieillie en fût pendant moins de 12 mois.

Le pox est un spiritueux d’origine maya préparé à partir de maïs, de blé et de panela (une variété de canne à sucre). aujourd’hui encore, il est consommé par les communautés indigènes de tsotsil et tseltal de la région du chiapas.. pour fabriquer le pox Siglo Cero, il faut mélanger 4 variétés de maïs (rouge, noir, jaune et blanc), avec du blé, de la canne à sucre avec de l’eau. ce mélange est laissé au repos quelques temps pour qu’il puisse fermenter. la distillation est réalisée selon les méthodes traditionnelles locales et de façon artisanale..