RUM EXPLORER THAILAND

Rhum traditionnel – Thaïlande – 70cl – 42%

39,00  TTC

Lieu de production :
Province de Pathum Thani (Thaïlande)
AFFINAGE & EMBOUTEILLAGE :
Château Du Breuil (Calvados, Normandie, FR)
Année de la distillerie :
XVIe siècle
Type de rhum :
Rhum Traditionnel britannique de Mélasse

 

Prix abonné

Affiné au sein d'un château Normand

Le Club des Connaisseurs

AFFINÉ AU SEIN D’UN CHÂTEAU NORMAND

C’est au sein d’un domaine Normand datant du XVIe siècle que l’histoire commence : Le Château Du Breuil. Porté par de grandes familles pendant plus de 400 ans, le domaine est aujourd’hui connu pour la qualité de son Calvados AOP Pays d’Auge & son château classé monument historique. Soif de nouveautés & d’évolutions permanentes, le Château Du Breuil s’entoure des meilleurs passionnés de spiritueux & se lance dans la production de rhums & de whiskies.

Le château lance ses rum explorer en s’associant avec les meilleurs distilleries des pays choisis. Le rum explorer Thaïland est produit par l’une des plus moderne du pays & est ensuite affiné en fûts de chêne américain, ayant contenu du cognac, au sein même du château.

icon-degustation-nez NEZ :

Végétal & parfumé
Réglisse, sauge, bergamote, zeste de lime & de poivre

 

BOUCHE :
Arômes de café & de cacao
Notes discrètes d’épices & de fruits des bois

 

FINALE :
Gourmande & ronde Touche noix de coco

 

 

ROBE :
Viel Or

Le Rhum est l’eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre.

Origines

Originaire de Nouvelle-Guinée, la canne à sucre ne se développe que dans les pays chauds. Les espagnols l’ont introduit sur le nouveau continent. La Barbade, considérée comme le berceau du rhum, possède d’ailleurs toujours sur son sol la plus vieille distillerie, qui plus est, est toujours en fonction. La première production de rhum remonte au moins au XVIIème siècle.

Principaux types

  • Français (Rhum) : Très aromatique. Appelé rhum agricole, il est issu du pur jus de canne.
  • Britanique (Rum) : Epicé et huileux. Il est issu de mélasse ou de pur jus ayant subis une ou deux distillation.
  • Hispanique (Ron) : Il est issu de mélasse ou de miel de canne, vieilli généralement selon la méthode « solera » qui consiste à assembler plusieurs rhums d’âge différent dans le but de jouer sur leurs complémentarités.

La fabrication

Culture et récolte : Cela représente une multitude de variétés de cannes à sucre ayant besoin de beaucoup d’eau sans jamais être noyées. La récolte est réalisée entre 10 mois et 1 an et demi.

Fermentation : De la levure est ajouté à la mélasse ou aux jus de canne, pour que le sucre se transforme en alcool.

Distillation :  Plusieurs méthodes de distillation existent (colonne, alambic, …) ayant pour but de séparer l’alcool de l’eau par un système de chauffe. Au terme de la distillation, le rhum est translucide.

Vieillissement (non obligatoire) : Il est réalisé dans de fûts de chêne ayant contenu d’autres alcools, souvent du bourbon ou du cognac, plus il vieillit, plus il se colore. Le rhum sera vieilli aux moins 1 an pour devenir ambrée.

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