Rebel 100 Proof

LA MARQUE QUI VA INSPIRER BILLY IDOL

À sa création, le bourbon Rebel est tout d’abord distillé par petites séries et se destine principalement à quelques états du sud. Mais la marque accroît sa popularité jusqu’à atteindre des sommets lorsque le rocker anglais Billy Idol, amoureux du produit, intitule son second album « Rebel Yell » en 1983. Aujourd’hui, elle fait partie intégrante du patrimoine américain, notamment en privilégiant des ingrédients locaux et en utilisant un alambic à colonne de près de 14m de haut.

Le Rebel 100 Proof Kentucky Straight Bourbon est le nouveau né de la famille Rebel Yell. Il est conçu à partir de maïs, de blé et de malts. 95% du maïs provient d’une ferme du Kentucky, située à quelques kilomètres de la distillerie. Il est vieilli 4 ans en fûts de chêne brûlés.

NEZ :
Gourmand
Parfum de miel, de caramel
Et de vanille

BOUCHE :
Doux et rond
Arômes de caramel
Notes boisé

FINALE :
Intense et chaleureuse
Mélange d’épice

ROBE :
Bronze acajou

L’histoire des whiskeys américains débute au XVIIIème siècle avec la migration des écossais et des irlandais vers les États-Unis. À cette époque, de nombreux activistes anti-alcool luttent pour interdire la consommation d’alcool, jusqu’à marquer l’histoire avec l’époque de la prohibition (1920-1933). La production de whiskeys devient donc un acte illégal, propulsant ainsi l’essort des Moonshiners, de véritables contrebandiers produisant le whiskey à la nuit tombée, éclairés par la lueur de la lune (d’où le nom « Moonshiners » ) pour éviter d’être repéré.

Kentucky ou Tennessee ?

Aujourd’hui, on peut retrouver plusieurs types de whiskeys. Les deux plus populaires étant : le Bourbon et le Tennessee Whiskey.

Même si aujourd’hui on fabrique du bourbon dans tout le pays, le Kentucky en est le berceau. Certifié d’un vieillissement d’au moins 2 ans en fût de chêne américain, le Bourbon contient au moins 51% de maïs.

Le Tennessee Whiskey est similaire au Bourbon. Cependant, il est issu du Lincoln Country Process, une filtration au charbon de bois d’érable. Il contient au moins 70% de maïs, de seigle et d’orge malté et vieilli au moins 2 ans dans des fûts de chêne noircis à la fumée.