Ichiro’s Malt & Grain
Blended – Japon – 70cl – 46,5%
79,90 € TTC
Lieu de production :
Distillerie chichibu (JAPON)
Année distillerie :
2008
Type de whisky :
Blended Whisky
En stock
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Paiement
sécurisé
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Préparation
sous 24h ouvré
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Domicile
2-3 jours ouvré
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Relais colis
4-5 jours ouvrés
La distillerie héritière
LA DISTILLERIE HÉRITIÈRE
La distillerie Chichibu est créée en 2008 par Ichiro Akuto. Ichiro est le petit fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Il se décrit lui même comme un “Whisky Geek”. La distillerie Chichibu à été fondée dans le but d’y mener des expériences et de produire un single malt d’une grande qualité. Fier de son héritage familial, Ichiro Akuto est l’heureux propriétaire des derniers fûts rare de Hanyu, de Kawasaki et de Karuizawa qui sont entreposés dans les chais de Chichibu et pour y être parfois embouteillés sous différentes appellations.
Ce whisky, issu d’un assemblage de whiskies de malt et de grain, est composé à partir de fûts soigneusement sélectionnés dans 9 distilleries différentes de malts (dont Chichibu) et 2 de grains.
NEZ :
Fruité, malté et légèrement sucré
Notes de pêche, d’abricot, de zeste d’agrumes & de bananes
BOUCHE :
Epicé, frais et malté
Arômes de pain d’épices, poivre noir, muscade, safran, tabac à pipe et foin fraichement coupé
Notes d’orge et de miel
FINALE :
Equilibrée et fine
Vanille et fruits tropicaux.
ROBE :
Or clair
Il y a quelques années, personne n’aurait misé sur les whiskies japonais et pourtant aujourd’hui, le Japon est le 4ème pays producteur de whisky dans le monde.
Histoire
La découverte du whisky par les japonais remonte au 13 mars 1854, lorsque la flotte du commodore américain Matthew Perry accoste à Kanagawa. Celui-ci offre à l’empereur divers cadeaux, tels que : des livres, des revolvers, des machines agricoles, un télescope et du whisky Bourbon. Une partie des fûts est destinée à l’empereur, l’autre à la population japonaise. Fin du XIXe siècle, certains tente de reproduire ce bourbon avec une base de riz ou de maïs, mais c’est un échec.
En 1918, un certain Masataka Takertsuru quitte le Japon pour se rendre en Écosse afin d’étudier l’art de la distillation du whisky à l’Université de Glasgow. 2 ans plus tard, il revient au Japon, maitrisant parfaitement la technique de distillation. Il participe alors à la création des 2 premières distilleries du pays. La première à Yamazaki en 1924, qui se révélera être l’ancêtre de Suntory. Puis en 1934, il fonde sa distillerie Dainipponkaju, plus connu aujourd’hui sous le nom de Nikka.
Après la fin de la 2nd Guerre Mondiale, la bière et le whisky deviennent des alcools plus populaires que le saké. À partir de 1964, apparaît au Japon les whiskies de grain et les blends.
Les différentes distilleries
Types
Pendant des années, les japonais cherchent à imiter les whiskies écossais, notamment à cause de leurs connaissances limitées à ce style de whisky. Ils sont allés jusqu’à implanter leurs distilleries dans des zones géographiques similaires à l’Écosse. Au fil du temps, des innovations nouvelles apparaissent et la similitude avec les whiskies d’Écosse s’atténue.
Les Single Malt : Souvent influencés par le climat tempéré, l’eau pure et les tourbières présentes dans les îles. La plupart sont délicats et fruités.
Les Blend : Contrairement à d’autres pays, les japonais fabriquent leurs propres bases afin d’assembler leurs blends. Il n’est quand même pas rare de voir certains ajouter des whiskies écossais.
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