L’ACTEUR DEVENU DISTILLATEUR
En 1984, lors d’une présentation au cinéma, l’acteur, et futur fondateur de la distillerie, Balthazar Olivier Perrier, rencontre un musicien de Caroline du Nord, James Leva. James avait appris à distiller grâce à un violoniste, et durant les semaines de répétitions, les deux hommes ont décidé de fabriquer un alambic de fortune et d’y distiller une eau-de vie à base d’orge. À la suite de cette expérience, Oliver se lance dans la distillation de divers spiritueux et c’est en 2000 que la distillerie Monsieur Balthazar est née.
Le Rhum Vieux Balthazar est issu de mélasse provenant de l’Île de la Réunion et d’une double distillation en alambics à bain- -marie Holstein. Il est vieilli en fûts neuf de la forêt de Tronçais.
NEZ :
Parfums de cerise
d’amande et de cacao

BOUCHE :
Saveur de cèdre et de vanille

FINALE :
Notes de réglisse et de sapin
ROBE :
Ambrée
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