Amrut Nilgiris Indian Dry Gin

Distilled Gin – Finlande – 70 cl – 46,3%

33,90  TTC

Lieu de production :
Amrut Laboraties Distillery (Inde)
Année de la distillerie :
1948
Type de gin :
Dry Gin

Prix abonné

Inspiré des montagnes Nilgiris

Le Club des Connaisseurs

INSPIRÉ DES MONTAGNES NILGIRIS

Ce gin est la création d’Amrut Laboraties Distillery. Son profil unique est représentatif de l’Inde et plus précisément de la chaine de montagne Nilgiris à plus de 2 100 mètres d’altitude. Ces montagnes offrent une diversité de plantes typiques de la région, ainsi qu’une zone consacrée à la plantation de thé et à la culture d’une large variété d’épices indiennes. Ce gin est un aperçu de ce que ces montagnes ont à offrir.

Amrut Nilgiris gin est fabriqué à la main dans des pots en cuivre d’origine local. Fabriqué à base de plantes et de baie de genévrier, il s’agit des premiers pas de la distillerie dans le monde des gins artisanaux à base de plantes.

COMPOSITION PRINCIPALE :

Baies de genévrier, plantes des montagnes Nilgiris, épices & thé local.

 

NOTES DE DÉGUSTATION :

icon-degustation-nez

Nez : Agrumes et genièvre sur un fond épicé. Thé infusé et notes florales du paan.
Bouche : Baie de genièvre, mangue crue et agrumes
Finale : Longue et rafraichissante

CONSEIL DE DÉGUSTATION : Gin Tonic

– 40 ml Amrut Nilgiris Indian Dry Gin
– Tranche de citron
– 200 ml Fever Tree Indian Tonic Water

Le gin est un spiritueux dont la base est un alcool neutre aromatisé principalement par la baie de genièvre.

Origines

Le gin est l’évolution d’une eau-de-vie très ancienne, le genièvre. Elle a été produite pour la première fois au XVIIe siècle aux Pays Bas. Il se serait répandu en Angleterre quand Guillaume d’Orange Nassau, prince hollandais devint roi d’Angleterre. Dû à l’interdiction d’importation d’eaux-de-vie étrangères, les distilleries anglaises ont produit un alcool similaire, le gin.

Principaux types

London Dry Gin : Sans avoir besoin d’être produit à Londres, aucun arômes artificiels ne doit être ajouté afin de ne pas être dénaturé.

Compound Gin : Gin avec des concentrés aromatiques ajoutés, sans redistillation.

Yellow Gin : Gin vieilli en fût de chêne.

Old Tom Gin : Avec du sucre et arômes plus concentré.

La fabrication

Elaboration d’un alcool neutre : Production d’un alcool, souvent de grain (max 96%) dans un alambic. C’est la première distillation.

Distillation : Plusieurs méthodes de distillation existent (colonne, alambic, …) ayant pour but de séparer l’alcool de l’eau par un système de chauffe. C’est à ce moment que l’aromatisation se fait par infusion et/ou par macération.

 

  • Par infusion : une poche contenant les aromates est fixée dans l’alambic au-dessus du liquide afin que la vapeur d’alcool s’imprègne des arômes
  • Par macération : Les aromates sont placés directement dans l’alcool neutre entre 1 et 2 jours. Ainsi, la concentration en arôme sera plus importante.

Filtration et dilution : Le distillat est mis au repos puis filtré et dilué jusqu’à arriver au degré d’alcool souhaité.

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