Akashi Meisei
Blended Whisky – Japon – 50cl – 40,0%
34,90 € TTC
Lieu de production :
Société Eigashima, White Oak Distillery (Japon)
Année de la distillerie :
1888
Type de whisky :
blended Whisky
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Les tradition écossaise réinventée
LES TRADITIONS ECOSSAISES REINVENTEES
La marque Akashi est produite et commercialisée par la célèbre société Eigashima Shuzo Company depuis 2007. Eigashima conçoit ses whiskies dans la distillerie White Oak, construite en 1888 pour la production de saké et de shochu réservée au territoire japonais. En 1899, Eigashima est la 1ère société à embouteiller le saké. 20 ans plus tard, la distillerie obtient la licence et se met à produire du whisky, tout en s’inspirant du savoir faire écossais. Située à proximité du port de Kobe, la distillerie se lance rapidement dans l’exportation, notamment en créant une marque destinée uniquement au marché mondial : Akashi. Le mélange parfait entre le terroir japonais & les traditions écossaises.
Le blended whisky Akashi Meisei est issu d’un assemblage fait à partir de 45% d’orge maltée élevé en fûts de chêne américain.
NEZ :
Riche et profond
Notes de vanille et de chêne
BOUCHE :
Rond et gourmand
Arômes d’épices douces, touche boisée
FINALE :
Subtile
longueurs boisées
ROBE :
Ambrée étincelante
Il y a quelques années, personne n’aurait misé sur les whiskies japonais et pourtant aujourd’hui, le Japon est le 4ème pays producteur de whisky dans le monde.
Histoire
La découverte du whisky par les japonais remonte au 13 mars 1854, lorsque la flotte du commodore américain Matthew Perry accoste à Kanagawa. Celui-ci offre à l’empereur divers cadeaux, tels que : des livres, des revolvers, des machines agricoles, un télescope et du whisky Bourbon. Une partie des fûts est destinée à l’empereur, l’autre à la population japonaise. Fin du XIXe siècle, certains tente de reproduire ce bourbon avec une base de riz ou de maïs, mais c’est un échec.
En 1918, un certain Masataka Takertsuru quitte le Japon pour se rendre en Écosse afin d’étudier l’art de la distillation du whisky à l’Université de Glasgow. 2 ans plus tard, il revient au Japon, maitrisant parfaitement la technique de distillation. Il participe alors à la création des 2 premières distilleries du pays. La première à Yamazaki en 1924, qui se révélera être l’ancêtre de Suntory. Puis en 1934, il fonde sa distillerie Dainipponkaju, plus connu aujourd’hui sous le nom de Nikka.
Après la fin de la 2nd Guerre Mondiale, la bière et le whisky deviennent des alcools plus populaires que le saké. À partir de 1964, apparaît au Japon les whiskies de grain et les blends.
Les différentes distilleries
Types
Pendant des années, les japonais cherchent à imiter les whiskies écossais, notamment à cause de leurs connaissances limitées à ce style de whisky. Ils sont allés jusqu’à implanter leurs distilleries dans des zones géographiques similaires à l’Écosse. Au fil du temps, des innovations nouvelles apparaissent et la similitude avec les whiskies d’Écosse s’atténue.
Les Single Malt : Souvent influencés par le climat tempéré, l’eau pure et les tourbières présentes dans les îles. La plupart sont délicats et fruités.
Les Blend : Contrairement à d’autres pays, les japonais fabriquent leurs propres bases afin d’assembler leurs blends. Il n’est quand même pas rare de voir certains ajouter des whiskies écossais.
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