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Quoi de mieux que quelques verres de grog pour affronter sereinement l’hiver ? Recommandée pour soigner les maux de gorge, la toux et les autres symptômes du rhume, cette boisson chaude réconfortante fait partie des remèdes de grand-mère qui font l’unanimité depuis des siècles.
Cependant, tandis que beaucoup s’attardent sur ses vertus, pour les fins connaisseurs de spiritueux, une question se pose souvent : quel type de rhum utiliser, blanc ou brun ? On vous répond objectivement dans cet article, sans oublier de partager avec vous les secrets pour le grog parfait.
La première chose importante à retenir, c’est que les deux types de rhums (blanc et brun) peuvent convenir pour la préparation d’un grog. Le choix dépend essentiellement de la saveur finale que vous souhaitez obtenir.
À ce propos, sachez que le rhum blanc est le plus léger des deux. Il possède des notes subtiles de canne à sucre, il confère au grog une saveur plus douce et plus pure. C’est le choix idéal pour bien faire ressortir les épices et les agrumes qui entrent dans la composition de votre boisson hivernale.
De son côté, le rhum brun possède un goût plus corsé qu’apprécient les amateurs de boissons aux saveurs riches et complexes. Il apporte en effet des notes d’épices, de caramel et de vanille à un grog.
Le grog est né au 17ème siècle au sein de la Royal Navy britannique. À l’époque, le rhum était servi aux marins en guise de ration journalière. Afin de limiter la consommation excessive d’alcool pur, l’amiral Edward Vernon ordonna un jour de le diluer avec de l’eau.
Cette mesure, initialement impopulaire auprès des marins habitués à leur ration de rhum non diluée, a fini par être adoptée grâce à l’ajout de jus de citron vert ou de citron. Ces agrumes riches en vitamine C permettaient aussi de lutter contre le scorbut, maladie fréquente chez les marins effectuant de longs voyages. Du sucre était également ajouté pour adoucir le breuvage, et atténuer ainsi le goût parfois rude du rhum distribué à l’époque.
Le grog est ainsi devenu une boisson très appréciée qui permettait de remonter le moral des troupes, de les réhydrater et de prévenir certaines maladies. Il est ensuite entré dans l’usage populaire comme un remède de grand-mère très efficace pour l’hiver.
Pour préparer un grog traditionnel, il vous faut :
Du type de rhum choisi dépendra significativement la valeur de votre grog. Si vous optez pour un rhum blanc agricole, vous obtiendrez un grog léger et mettant en avant les notes d’agrumes et d’épices. Un rhum brun vieilli en fût de chêne apportera, quant à lui, des saveurs plus riches et caramélisées.
N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de rhums grâce à nos coffrets rhum pour trouver celui qui correspond le mieux à vos goûts.
Elle permet de diluer le rhum et de transformer votre grog en une boisson réconfortante. Pour un meilleur résultat, privilégiez de l’eau filtrée ou en bouteille afin d’éviter les goûts parasites qui pourraient venir altérer la saveur de votre grog.
Les agrumes jouent un double rôle dans le grog. Leur jus apporte une touche d’acidité qui équilibre la douceur du sucre et du rhum. Ils sont également une source de vitamine C essentielle pour la santé.
Le citron vert, traditionnellement utilisé dans la Royal Navy britannique, offre un goût plus acidulé que le lime. Mais vous êtes libre d’utiliser indifféremment l’un ou l’autre, en fonction de vos préférences. Le zeste d’agrumes, râpé juste avant d’être ajouté au grog, libère des huiles essentielles qui parfument délicatement la boisson.
Le sucre adoucit le grog et contrebalance l’acidité des agrumes, ainsi que la rudesse du rhum (surtout si vous optez pour un rhum brut).
Les morceaux de sucre permettent de doser plus facilement la quantité de sucre selon votre goût. Faites-les fondre directement dans la tasse ou trempez-les dans le grog. Le sirop de sucre, pour sa part, se dissout plus facilement et permet d’obtenir une texture plus homogène. Si vous penchez pour la seconde option, privilégiez du sirop de canne.
Bien qu’elles soient facultatives dans la recette classique du grog, la cannelle, les noix de muscade et les clous de girofle peuvent apporter une touche de chaleur et de complexité supplémentaire à cette boisson. Ces épices peuvent être utilisées entières (après une infusion) ou moulues.
Pas besoin de matériel vraiment spécifique pour préparer votre boisson hivernale. Il vous faut juste :
En plus de ces éléments, vous pouvez également utiliser un zesteur pour prélever facilement et avec précision, le zeste des agrumes.
Respectez les étapes suivantes pour la préparation du grog :
Le rhum est l’ingrédient alcoolisé principal du grog. Il lui confère sa chaleur caractéristique et sa saveur unique. Le choix du rhum, blanc ou brun, vous permet de personnaliser votre boisson en fonction de vos préférences gustatives.
Les deux types de whisky (blanc et brun) conviennent aussi bien, l’un que l’autre pour la préparation d’un grog. Le premier permet d’obtenir un grog léger et rafraîchissant. Un rhum brun apporte, pour sa part, des notes épicées, caramélisées et vanillées pour un grog relevé.
Le rhum étant l’ingrédient traditionnel du grog, son remplacement altère significativement la recette d’origine. Cependant, si vous n’avez pas de rhum sous la main, vous pouvez éventuellement utiliser du cognac ou du brandy comme substitut.
Maintenant que vous en savez un peu plus,
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