LE TERROIR DE LA TOSCANE
La distillerie Winestillery est la première et la seule distillerie artisanale indépendante de la région du Chianti Classico, en Toscane (Italie).
Elle est située à Gaiole in Chianti, où est née il y a plus de 300 ans la célèbre tradition viticole du Chianti.
La distillerie cherche à réinterpréter le terroir de la Toscane dans une approche « grape to glass », en mettant exclusivement des botaniques locaux.
Chez Winestillery, chaque phase de production a été pensé pour être réalisée avec une approche artisanale et raffinée.
Le gin Winestillery Old Tom à un court repos en fût de chêne français, là où le vin de la distillerie a été préalablement élevé.
Il est produit sans aucun ajout de sucre.
COMPOSITION PRINCIPALE :
Baies de genièvres, graines de coriandre,
cannelle, zeste de citron
& plantes toscanes.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Nez : Riche et herbacé. Notes d’agrumes et miel.
Bouche : Boisé, profond et épicé. Zeste d’orange.
Finale : Longue et mielleuse. Pointe d’agrume.
CONSEIL DE DÉGUSTATION : Gin Tonic
– 40 ml Winestillery Old Tom
– Citron ou Orange
– 200 ml Fever Tree Mediterranean Tonic