LES TROIS TRÉSORS BLANCS
La distillerie Shinobu est située à Niigata, à 300 km au nord de Tokyo. Cet endroit est reconnu pour ses « 3 trésors blancs » : la neige, le riz et le saké. « Shinobu » signifie « tolérance » en japonais. Ce whisky symbolise l’esprit d’un samouraï. Le maître-distillateur de la distillerie, Usami Ken, incarne ces valeurs fortes qui caractérisent cette gamme finie en fût de Mizunara. Il y a 20 ans sur le même lieu, Ken avais fondé la brasserie de bière artisanale appelée Niigata Beer.