LA RENAISSANCE
C’est Walter Teeling qui fonde la première fois, la distillerie Cooley à Dublin, en 1782. À l’époque l’industrie des distilleries fumantes est en plein essort. Cooley était réputé pour avoir produit des whiskeys irlandais exceptionnels. Malheureusement, en 1976, une grande partie des distilleries fumantes ferment pour des rais