Bourbon whisky – Canada – 70cl – 42%
40,00 € TTC
Lieu de production :
Distillerie de Montréal (Quebec, CANADA)
Année de la distillerie :
2013
Type de Whisky :
Bourbon whisky
LE BOURBON 100% QUÉBÉCOIS
La Distillerie de Montréal a vu le jour en 2013, mais son histoire commence bien avant. Lilian Wolfelsberger et Stéphane Dion se sont rencontrés à l’université, en 1997. Si chacun a d’abord tracé son propre chemin, leur complicité n’a cessé de se renforcer au fil des années et les deux hommes ont décidé d’unir leurs passions pour donner vie à ce projet un peu fou. C’est la première distillerie au Canada à travailler avec des alambics charentais à double distillation.
Ce bourbon est fermenté à partir de grains de maïs (80%), de blé (10%) et d’orge (10%) cultivés à Saint-Constant. Le moût est distillé 2 fois dans un alambic charentais avant d’être vieilli en barriques de chêne blanc pendant 3 ans.
NEZ :
Parfum de maïs
et de crème pâtissière
BOUCHE :
Arômes boisées
Notes de vanille caramélisées
FINALE :
Douce et délicate
ROBE :
Ambrée
Le whisky est une eau-de-vie produite à partir de céréales fermentées et vieillie en fût.
Au XIIe siècle, les premiers à distiller de l’eau-de-vie à partir d’orge seraient les moines irlandais. Ce sont les échanges entre l’Irlande et l’Ecosse qui auraient permis d’exporter cet alcool en Ecosse. Cette boisson était surtout consommée pour ces vertus médicinales d’où le terme « eau-de-vie ». Le nom « whisky » est l’évolution du terme gaélique “uisge beatha”. La forte consommation, à l’époque, était due au fait que l’eau n’était pas potable.
Blended whisky : Assemblage de divers whiskies de grain ou de malt provenant de différentes distilleries. Type très répandu.
Single Malt : Production d’une seule distillerie.
Bourbon : ou Straight whiskey Produit aux Kentucky, États-Unis, avec au moins 51% de maïs & vieilli minimum 2 ans.
Rye Whiskey : Doit contenir au minimum 51% de seigle.
Corn Whiskey : Elaboré à partir de 80% de maïs.
D’autres types de whiskies moins répandus existent également tel que le Cask Strenght, le Single Barrel ou encore le Small Batch.
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