Le Grand Coffret Whiskys du Monde – 12 x 40ml

Le Speyburn 10 ans est un whisky écossais single malt vieilli pendant dix ans dans des fûts de chêne américain, principalement des ex-fûts de bourbon, sélectionnés à la main pour développer des arômes doux et équilibrés. son caractère facile d’accès permet une entrée en douceur dans l’univers des whiskies du speyside.. le Speyburn 10 ans est issu d’orge maltée, soigneusement sélectionnée auprès de partenaires britanniques de longue date. une fois broyée dans le moulin à deux rouleaux appelé « boby », le grain moulu est placé dans une grande cuve de brassage, où il est mélangé à de l’eau chaude pour convertir les amidons en sucres fermentables. vient ensuite l’étape de la fermentation, dans des cuves en acier inoxydable ainsi que dans des washbacks en bois de sapin de douglas, où on ajoute les levures responsables de la fermentation. le style de fermentation plutôt long effectué par Speyburn ajoute du caractère au single malt fini.. la distillation des whiskys Speyburn est effectuée en deux étapes. la première distillation s’effectue dans un grand alambic qui transforme le moût fermenté en un liquide plus riche en alcool, puis ce grand alambic alimente simultanément deux alambics plus petits pour effectuer la seconde distillation. cette configuration est inhabituelle, puisque la plupart des distilleries n’utilisent qu’un seul petit alambic associé au grand alambic. cette méthode permet à Speyburn d’obtenir une eau-de-vie légère et riche en arômes. ces trois alambics sont typiques du speyside avec une base large et un col étroit et possèdent des condenseurs traditionnels en serpentin plongés dans de l’eau froide. cette technique permet de conserver le corps et le caractère du whisky final.. pour la maturation, Speyburn utilise des fûts de chêne séchés à l’air, et qui sont des ex-fûts de bourbon ou ex-fûts de sherry. pour le Speyburn 10 ans, ce sont uniquement les ex-fûts de bourbon qui ont été utilisés.. le Speyburn 10 ans a remporté de nombreux prix lors de concours internationaux, dont la médaille d’or du concours mondial des spiritueux de san francisco en 2023, la médaille d’or du défi international des spiritueux en 2022 et la médaille d’or du concours international des spiritueux de new york en 2021.