Hyde N°11 The Peat Cask

Hyde est une marque de whiskey irlandais fondée en 2014 par Hibernia Distillers, située à Skibbereen, dans le comté de Cork. Elle rend hommage à Douglas Hyde, premier président de la République d’Irlande, en proposant des expressions haut de gamme, souvent en éditions limitées. La gamme se distingue par une variété de vieillissements en fûts de sherry, de bourbon, de rhum ou de vin, offrant des arômes allant des fruits secs aux épices douces. Parmi les références notables, on retrouve le No.7 Sherry Cask Matured et le No.11 The Peat Cask, ce dernier apportant une touche tourbée rare pour un whiskey irlandais.