RITTENHOUSE RYE

2ÈME PLUS GRAND DÉTENTEUR DE BARILS AUX ÉTATS-UNIS

C’est peu de temps après la fin de la prohibition, en 1935, que la distillerie Heaven Hill a été fondée.Celle-ci a mis longtemps à se développer mais aujourd’hui, elle est le 6ème fournisseur de spiritueux aux États-unis et la 2ème plus grande détentrice de barils de vieillissement au monde. Malgré ces titres impressionnants, la distillerie garde ses traditions, comme l’utilisation du maïs cultivé pour leur propre production.

Le Rittenhouse Rye 100 Proof, convient parfaitement aux amateurs de seigle (51% de sa composition). Le titre Bottled-In-Bond signifie une mise en bouteille sous douane avec certaines règles comme une maturation de 4 ans minimum.

NEZ :
Touches de chêne et d’épices

BOUCHE :
Riche et complexe
Arômes de seigle, de caramel, d’orange et d’épices

FINALE :
Longue et sèche sur les épices

ROBE :
Or

L’histoire des whiskeys américains débute au XVIIIème siècle avec la migration des écossais et des irlandais vers les États-Unis. À cette époque, de nombreux activistes anti-alcool luttent pour interdire la consommation d’alcool, jusqu’à marquer l’histoire avec l’époque de la prohibition (1920-1933). La production de whiskeys devient donc un acte illégal, propulsant ainsi l’essort des Moonshiners, de véritables contrebandiers produisant le whiskey à la nuit tombée, éclairés par la lueur de la lune (d’où le nom « Moonshiners » ) pour éviter d’être repéré.

Kentucky ou Tennessee ?

Aujourd’hui, on peut retrouver plusieurs types de whiskeys. Les deux plus populaires étant : le Bourbon et le Tennessee Whiskey.

Même si aujourd’hui on fabrique du bourbon dans tout le pays, le Kentucky en est le berceau. Certifié d’un vieillissement d’au moins 2 ans en fût de chêne américain, le Bourbon contient au moins 51% de maïs.

Le Tennessee Whiskey est similaire au Bourbon. Cependant, il est issu du Lincoln Country Process, une filtration au charbon de bois d’érable. Il contient au moins 70% de maïs, de seigle et d’orge malté et vieilli au moins 2 ans dans des fûts de chêne noircis à la fumée.