KYRO JUURI RYE

Rye Spirit – Finlande – 50cl – 46,3%

45,90 

Lieu de production :
Kyrö Distillery Company (Finlande)
Année de la distillerie :
2014
Type de whisky :
Rye Spirit Whisky

Prix abonné

Ou "origine" en finnois

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OU « ORIGINE » EN FINOIS

L’histoire raconte que les finlandais trouveraient leurs idées lors de leurs séances de sauna. La création de la distillerie Kyrö confirme cette légende, puisque c’est dans un sauna que germa l’idée au créateur en 2012. En 2014, la distillerie ouvre ses portes avec une règle d’or : utiliser des produits locaux, notamment le seigle finlandais, l’ingrédient phare du pain local.

Le Kyrö Juuri Rye est fait à 100% avec du seigle malté finlandais.
Ce rye spirit suit toutes les étapes de fabrication d’un whisky sauf le vieillissement réglementaire d’un minimum de 3 ans en fût. Il ne peut donc porter la mention de « whisky ». Cela explique aussi pourquoi la couleur de sa robe est translucide. Ce rye spirit est l’origine du futur whisky Kyrö vieilli.

icon-degustation-nezNEZ :
Parfum d’herbes, d’huiles essentielles et d’agrumes

 

BOUCHE :
Sec. Notes de racines et de mélasse
Quelques touches anisées et de poivre

FINALE :
Pains de seigle typique finlandais

 

ROBE :
Translucide

Le whisky

Le whisky est une eau-de-vie produite à partir de céréales fermentées et vieillie en fût.

L’origine du whisky

Au XIIe siècle, les premiers à distiller de l’eau-de-vie à partir d’orge seraient les moines irlandais. Ce sont les échanges entre l’Irlande et l’Ecosse qui auraient permis d’exporter cet alcool en Ecosse. Cette boisson était surtout consommée pour ces vertus médicinales d’où le terme « eau-de-vie ». Le nom « whisky » est l’évolution du terme gaélique “uisge beatha”. La forte consommation, à l’époque, était due au fait que l’eau n’était pas potable.

Les principaux types de whisky :

Blended whisky : Assemblage de divers whiskies de grain ou de malt provenant de différentes distilleries. Type très répandu.

Single Malt : Production d’une seule distillerie.

Bourbon : ou Straight whiskey Produit aux Kentucky, États-Unis, avec au moins 51% de maïs & vieilli minimum 2 ans.

Rye Whiskey : Doit contenir au minimum 51% de seigle.

Corn Whiskey : Elaboré à partir de 80% de maïs.

D’autres types de whiskies moins répandus existent également tel que le Cask Strenght, le Single Barrel ou encore le Small Batch.

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