Kyrö Juuri Rye

OU « ORIGINE » EN FINOIS

L’histoire raconte que les finlandais trouveraient leurs idées lors de leurs séances de sauna. La création de la distillerie Kyrö confirme cette légende, puisque c’est dans un sauna que germa l’idée au créateur en 2012. En 2014, la distillerie ouvre ses portes avec une règle d’or : utiliser des produits locaux, notamment le seigle finlandais, l’ingrédient phare du pain local.

Le Kyrö Juuri Rye est fait à 100% avec du seigle malté finlandais.
Ce rye spirit suit toutes les étapes de fabrication d’un whisky sauf le vieillissement réglementaire d’un minimum de 3 ans en fût. Il ne peut donc porter la mention de « whisky ». Cela explique aussi pourquoi la couleur de sa robe est translucide. Ce rye spirit est l’origine du futur whisky Kyrö vieilli.

NEZ :
Parfum d’herbes, d’huiles essentielles et d’agrumes

BOUCHE :
Sec. Notes de racines et de mélasse
Quelques touches anisées et de poivre

FINALE :
Pains de seigle typique finlandais

ROBE :
Translucide

Le whisky

Le whisky est une eau-de-vie produite à partir de céréales fermentées et vieillie en fût.

L’origine du whisky

Au XIIe siècle, les premiers à distiller de l’eau-de-vie à partir d’orge seraient les moines irlandais. Ce sont les échanges entre l’Irlande et l’Ecosse qui auraient permis d’exporter cet alcool en Ecosse. Cette boisson était surtout consommée pour ces vertus médicinales d’où le terme « eau-de-vie ». Le nom « whisky » est l’évolution du terme gaélique “uisge beatha”. La forte consommation, à l’époque, était due au fait que l’eau n’était pas potable.