KAVALAN DISTILLERY SELECT N°2

Whisky Single malt – Taïwan – 70cl – 40,0%

55,00  TTC

Lieu de production :
Distillerie Kavalan (Taïwan)
Année de la distillerie :
2005
Type de whisky :
Whisky Single Malt

Rupture de stock

1er distillerie de Taïwan

Le Club des Connaisseurs

PREMIÈRE DISTILLERIE DE TAÏWAN

C’est en plein milieu des montagnes taïwanaises, dans le comté de Yilan, que la toute première distillerie du pays s’établie en 2005. Elle lui a été donné le nom d’une ancienne tribu de la région, Kavalan. 3 ans après, la distillerie vend sa 1ère bouteille et 10 ans plus tard la distillerie Kavalan reçoit le prix du meilleur single malt au monde. Les whiskies Kavalan sont réputés pour leurs maturations rapides, possibles grâce à la chaleur subtropricale de la Taïwan.

Le Kavalan Distillery Select N°2 est, comme son nom l’indique, le 2ème de leur série.Ce whisky se concentre sur un distillat floral et un vieillissement en fûts neuf et d’ex-bourbon.

icon-degustation-nezNEZ :
Puissant, herbacé, riche et boisé
Parfum doux de vanille

BOUCHE :
Doux et rond
Caractère riche

FINALE :
Ambrée

 

ROBE :
Or ambrée

Le whisky

Le whisky est une eau-de-vie produite à partir de céréales fermentées et vieillie en fût.

L’origine du whisky

Au XIIe siècle, les premiers à distiller de l’eau-de-vie à partir d’orge seraient les moines irlandais. Ce sont les échanges entre l’Irlande et l’Ecosse qui auraient permis d’exporter cet alcool en Ecosse. Cette boisson était surtout consommée pour ces vertus médicinales d’où le terme « eau-de-vie ». Le nom « whisky » est l’évolution du terme gaélique “uisge beatha”. La forte consommation, à l’époque, était due au fait que l’eau n’était pas potable.

Les principaux types de whisky :

Blended whisky : Assemblage de divers whiskies de grain ou de malt provenant de différentes distilleries. Type très répandu.

Single Malt : Production d’une seule distillerie.

Bourbon : ou Straight whiskey Produit aux Kentucky, États-Unis, avec au moins 51% de maïs & vieilli minimum 2 ans.

Rye Whiskey : Doit contenir au minimum 51% de seigle.

Corn Whiskey : Elaboré à partir de 80% de maïs.

D’autres types de whiskies moins répandus existent également tel que le Cask Strenght, le Single Barrel ou encore le Small Batch.

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