EMBARGO AÑEJO ESPLENDIDO

Rhum Traditionnel – Caraïbes – 70cl – 40%

37,90  TTC

Lieu de production :
Guatemala,Cuba, Trinité et Tobago et Martinique (Caraïbes)
Année de la distillerie :
2013
Type de rhum :
Rhum Traditionnel 

Prix abonné

L'entrave aux règles

Le Club des Connaisseurs

L’ENTRAVE AUX RÉGLES

Il est commun de distinguer les rhums traditionnels fait à base de mélasse et les rhums agricoles fait à partir de pur jus de canne. Les créateurs de la marque EMBARGO entrave ces règles qu’ils trouvent comme un véritable embargo injuste d’où le choix de ce nom très explicite. Leur idée : réunir les types de rhums en les assemblant afin d’en ressortir le meilleur.C’est la société les Bienheureux qui met à exécution cette idée dès plus originale.

Esplandido est donc issu d’un assemblage de rhums traditionnels de Guatemala, de Cuba et de Trinité & Tobago mais aussi d’un célèbre rhum agricole venu tout droit de Martinique, HSE. Ils sont tous âgés au moins de 5 ans.

icon-degustation-nezNEZ :
Équilibré et boisé
Parfums de vanille, de caramel

 

BOUCHE :
Doux, équilibré et boisé
Arômes de vanille, d’épices douces et de caramel

 

FINALE :
Boisée et vanillée
Notes de tabac

 

ROBE :
Ambrée acajou

Le Rhum est l’eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre.

Origines

Originaire de Nouvelle-Guinée, la canne à sucre ne se développe que dans les pays chauds. Les espagnols l’ont introduit sur le nouveau continent. La Barbade, considérée comme le berceau du rhum, possède d’ailleurs toujours sur son sol la plus vieille distillerie, qui plus est, est toujours en fonction. La première production de rhum remonte au moins au XVIIème siècle.

Principaux types

  • Français (Rhum) : Très aromatique. Appelé rhum agricole, il est issu du pur jus de canne.
  • Britanique (Rum) : Epicé et huileux. Il est issu de mélasse ou de pur jus ayant subis une ou deux distillation.
  • Hispanique (Ron) : Il est issu de mélasse ou de miel de canne, vieilli généralement selon la méthode « solera » qui consiste à assembler plusieurs rhums d’âge différent dans le but de jouer sur leurs complémentarités.

La fabrication

Culture et récolte : Cela représente une multitude de variétés de cannes à sucre ayant besoin de beaucoup d’eau sans jamais être noyées. La récolte est réalisée entre 10 mois et 1 an et demi.

Fermentation : De la levure est ajouté à la mélasse ou aux jus de canne, pour que le sucre se transforme en alcool.

Distillation :  Plusieurs méthodes de distillation existent (colonne, alambic, …) ayant pour but de séparer l’alcool de l’eau par un système de chauffe. Au terme de la distillation, le rhum est translucide.

Vieillissement (non obligatoire) : Il est réalisé dans de fûts de chêne ayant contenu d’autres alcools, souvent du bourbon ou du cognac, plus il vieillit, plus il se colore. Le rhum sera vieilli aux moins 1 an pour devenir ambrée.

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