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Les whiskys japonais sont-ils les meilleurs du monde ?

La naissance des whiskys japonais

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 Les origines des whiskys japonais remontent à 1854, notamment dans les navires de l’américain Matthew Perry, se trouvent des barils destinés à l’empereur et à ses conseillers, afin de faire découvrir le whisky au peuple japonais.

Les whiskies du Japon : Histoire

A partir de ce moment, les adeptes ont tenté de reproduire la production, sans succès, la connaissance n’étant pas assez approfondie et la technique pas assez maîtrisée. C’est en 1918 qu’un jeune japonais, Masataka Taketsuru, embarque pour l’Ecosse pour étudier les mystères de la distillation à l’Université de Glasgow. À son retour, dans les années 1920, il s’associe à Shinjiro Torii, autre père du whisky japonais, pour fonder la distillerie Yamazaki. Mais cette association ne dure pas. En 1934, Taketsuru se sépare de Torii pour ouvrir la distillerie Yoichi, appelée maintenant Nikka sur l’île d’Hokkaido, au nord du Japon. Une région au climat qu’il considère comme favorable à la fabrication de whisky écossais.

À la suite de nombreuses nouvelles distilleries ont été construites et un certain nombre de distilleries et d’entreprises de saké ont également été converties à la production de whisky pour répondre à la demande.

L'essor du whisky japonais

Les distilleries asiatiques ont rapidement appris à profiter de climats  particuliers et d’ingrédients locaux.  Les whiskies d’Asie se distinguent  par un climat propice à une maturation rapide de l’orge de l’Himalaya indien et des fûts de chêne aromatiques partiellement cultivés sur les pentes du mont Fuji, où se trouve la distillerie Gotemba. Cette sélection de whiskies a captivé les amateurs de whisky. Alors que le whisky japonais gagne en popularité, beaucoup de distilleries ont remporté des prix prestigieux, dont la distillerie Yamazaki avec son whisky Yamazaki Sherry Cask 2013, nommé meilleur whisky du monde en 2015. Après la fin de la Seconde Guerre mondiale, la bière et le whisky ont remplacé le saké dans les villes japonaises. Les japonais ont longtemps cherché à imiter les whiskies écossais.

Carte Des Principales distilleries du Japon Coffret les whiskys japonais le club des connaisseurs

COMMENT BOIRE SON WHISKY JAPONAIS ?​

Sec : La façon la plus simple de boire son whisky dans un verre à dégustation dit “tulipe” (au col resserré) sans eau et même sans glaçons (afin d’éviter de diluer son whisky)

Mizuwari : Lorsque nous parlons de Mizuwari, c’est parce qu’il est associé à de l’eau plate. Ajoutez en fonction des goûts 2 à 5 doses d’eau pour une dose de whisky. Bien entendu, choisissez de l’eau neutre pour garder les saveurs du whisky, une eau de source en bouteille fera l’affaire.

Haibo-ru : Identique à Mizuwari, mais cette fois avec de l’eau pétillante. Grâce à son effervescence, il est idéal à l’apéritif.

Twice-up : Dans un verre de whisky mélangé de 50% d’eau minéral et 50% de whisky. Servi le plus souvent dans un verre à vin, une technique populaire au Japon. Ce qui rend le whisky beaucoup moins agressif, avec une puissance alcool à la hauteur du vin en bouche.

Les whiskys japonais sont-ils les meilleurs du monde ?

Le whisky japonais est de plus en plus populaire ces dernières années. De nombreux amateurs de whisky considèrent même les whiskys japonais comme les meilleurs du monde. Mais qu’est-ce qui rend le whisky japonais si spécial et mérite-t-il vraiment ce titre prestigieux ?

La qualité du whisky japonais

Le whisky japonais est souvent comparé aux whiskys écossais, qui sont généralement considérés comme les meilleurs au monde. Les Japonais ont commencé à produire du whisky au début du 20e siècle, mais ce n’est que dans les années 1980 que le whisky japonais a commencé à être reconnu à l’étranger. Depuis lors, les distilleries japonaises ont remporté de nombreux prix internationaux et sont maintenant considérées comme des leaders de l’industrie.

La qualité du whisky japonais est le résultat d’un processus de production soigneusement contrôlé. Les distilleries japonaises utilisent des ingrédients de haute qualité et des techniques de production traditionnelles pour créer un whisky qui est à la fois complexe et subtil. Les maîtres distillateurs japonais ont perfectionné leur art au fil des ans, en utilisant des techniques écossaises, mais aussi en les adaptant et en les perfectionnant pour les rendre uniques.

Des saveurs uniques

Les whiskys japonais ont souvent des saveurs différentes de celles des whiskys écossais. Les distilleries japonaises utilisent souvent des ingrédients locaux tels que le riz et le soja pour donner au whisky une saveur unique. De plus, les distilleries japonaises ont tendance à utiliser des fûts de chêne neufs pour vieillir leur whisky, tandis que les distilleries écossaises utilisent souvent des fûts de bourbon ou de xérès. Cela donne au whisky japonais une saveur différente et souvent plus subtile.

Une culture du whisky florissante

Le whisky est devenu une boisson très populaire au Japon ces dernières années, avec une culture du whisky florissante qui se développe rapidement. De nombreuses distilleries japonaises proposent maintenant des visites de leurs installations, ce qui permet aux amateurs de whisky de découvrir la production du whisky japonais de première main. De plus, de nombreux bars à whisky japonais offrent une sélection impressionnante de whiskys japonais, offrant ainsi aux amateurs de whisky une grande variété de choix.

Alors, les whiskys japonais sont-ils vraiment les meilleurs du monde ? Cela dépend des préférences personnelles de chacun. Les whiskys japonais sont certainement de haute qualité et offrent des saveurs uniques, mais certains amateurs de whisky préfèrent encore les whiskys écossais ou irlandais. Cependant, il est indéniable que les whiskys japonais ont gagné une place légitime dans l’industrie du whisky et ont beaucoup à offrir aux amateurs de cette boisson prestigieuse.

En conclusion, les whiskys japonais ont définitivement gagné leur place parmi les whiskys de qualité supérieure du monde entier. Leur qualité, leur saveur unique et leur culture florissante en font un choix incontournable pour tous les amateurs de whisky.

Nos coffrets whiskys du Japon

Vous avez la possibilité de goutter et tester plusieurs whiskys différents dans un même coffret, qu’il vienne du Japon ou d’ailleurs avec des coffrets de dégustation de whiskys. Voici un exemple de coffrets avec une sélection de whiskys japonais.

Nos whiskies japonais

Maintenant que vous en savez un peu plus,
Laissez-vous tenter par une dégustation de nos coffrets
et bluffez vos amis avec vos nouvelles connaissances.

À bientôt chèr connaisseurs

J.D. LE CLUB DES CONNAISSEURS.