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Voici une sélection de 6 whiskys pour satisfaire les amoureux de la tourbe et du côté fumé de certains whiskys. Saviez-vous que la tourbe n’est pas réservée uniquement aux whiskys écossais ? En effet l’Ecosse reste le principal producteur de whiskys tourbés, mais le Japon, la France, l’Irlande n’est pas sans reste à ce sujet. À vous de juger !
La marque Bellevoye appartient au groupe Les Bienheureux (fondé par Jean Moueix et Alexandre Sirech en 2014) et voit le jour en 2015 avec pour pari fou et audacieux de construire eux-même le chemin de leur rêve et de leur réussite: Bellevoye, une gamme de whisky triple Malt 100% Français. Leur fil conducteur se base sur une règle de 3 : 3 régions, 3 distilleries, 3 élevages différents, 3 malts en un whisky d’exception. Ce n’est pas tout ! Leur première gamme se divise en 3 éditions sous les couleurs du drapeau tricolore français, Bellevoye Bleu, Bellevoye Blanc et Bellevoye Rouge. D’autres couleurs telles que le prune ou le noir sont attribuées des éditions spéciales. Chaque whisky triple malt de la gamme a été conçu pour battre à l’aveugle en verres noirs ses concurrents directs.
La marque Bellevoye est déjà en tête du classement des whiskies français en chiffre d’affaires. Servi à l’Elysée, il a également gagné l’appel d’offres d’Air France pour la classe affaires avec Bellevoye BLEU et pour la première classe avec Bellevoye ROUGE.
Le whisky tourbé Bellevoye Noir est issu d’un assemblage de 3 single malt tourbés français : lorraine, alsace et nord. c’est le 1er triple malt tourbé français.. la tourbe est issue de la décomposition des végétaux comme les mousses, sphaignes ou bruyères par des microorganismes en milieux humides et pauvres en oxygène durant plusieurs milliers d’années. en raison de son fort taux d’humidité, la tourbe en se consumant, génère des fumées épaisses et grasses qui permettent de sécher le malt vert qui avait été préalablement humidifié pour germer. elle donne des arômes d’iode, de réglisse, de feu de cheminée, de cendre et de clou de girofle.. l’échelle de valeur employée pour mesurer la quantité de tourbe présente dans le malt est le p.p.m. (partie par million) d’acides phénols. les grains de malt utilisés pour le Bellevoye Noir se situent aux alentours de 45 p.p.m.. 2023 : concours mondial de bruxelles. 2021 : médaille d’or au concours « world whisky awards». grande médaille d’or concours mondial de bruxelles.. meilleur whisky du monde par le magazine forbes.. 2020 : médaille d’or au concours « world whisky awards ».. 2019 : médaille d’or au concours mondial de bruxelles.. médaille d’or au concours des meilleurs vins & spiritueux aux u.s.a.. 2018 : médaille d’or au concours mondial de bruxelles.
La Distillerie Laphroaig, prononcé “La-froyg”, est une distillerie de Whisky située sur l’île d’Islay en Écosse. Elle fut fondée par Donald Johnston en 1815. À sa mort, la distillerie fût confiée à Walter Graham venu de la distillerie Lagavulin. Celle-ci restera dans la famille Johnston pendant plus de 50 ans. En 1954, elle fut confiée à Mrs Bessie Williamson et depuis 2006, la distillerie est la propriété de l’entreprise “Beam -Suntory”.
Islay Mist double peated est élaboré à partir d’orge maltée et whisky de grain. il est distillé à deux reprises en pot still et est vieilli en fûts de bourbon..
Avec son historique très ancien, Mossburn se joint à la famille Marussia Beverages en lançant ainsi en 2017 sa première gamme de malts classiques d’embouteilleurs indépendants. Dévoilant ainsi aux yeux du monde plusieurs décennies d’expériences en matière de mélange et d’embouteillage de whiskies. Leur savoir date de plus d’un siècle, de génération en génération, ils ont plus que contribué au développement du Scotch Whisky.
Le whisky Mossburn Island cask bill n°1 est issu d’un assemblage de single malts distillés sur les différentes îles écossaises. il est d’abord vieilli dans des fûts de chêne américain puis affiné dans 2 types de fûts conçus par la distillerie, l’un donnant des notes épicées l’autre fumées..
C’est au coeur du petit village de Rozelieures en Lorraine, que la famille Grallet-Dupic distille ses spiritueux depuis plus de 150 ans. C’est aussi la première distillerie en France à se lancer dans la production de whiskies tourbés. La famille Grallet-Dupic met un point d’honneur à cultiver eux-même leur matière première, sur leurs propres terres, l’orge. Avant son whisky tourbé, la distillerie lance Le Rozelieures Origine Collection, le tout ler whisky produit en Lorraine, nous sommes en 2007.
Le whisky Rozelieures Fumé collection est un single malt vieilli à 100% en fûts de xérés fino, issu de la sélection des 2 à 3 meilleurs fûts de la distillerie..
La Titanic Distillers est une jeune distillerie irlandaise implantée sur un lieu emblématique : le Thompson Dry Dock, la cale sèche où le Titanic a été amarré une dernière fois avant son départ en 1912. Située à Belfast, la distillerie rend hommage aux ouvriers du chantier naval de l’époque à travers une devise forte « Blood, Sweat and Years ».
Cette cale sèche, construite en 1904 est aujourd’hui classée comme un site historique. Ce projet original est initié par Peter Lavery et Stephen Symington en 2018 et vise à faire revivre l’héritage industriel de la ville à travers la production de whiskey. C’est la première distillerie en activité à Belfast depuis la prohibition, soit près de 90 ans sans production locale. Au sein du bâtiment qui abritait autrefois de puissantes pompes capables de drainer 24 millions de gallons d’eau en 100 minutes, plusieurs installations ont été mises en place, dont une cuve de brassage de 500kg, 6 cuves de fermentation et 3 alambics, dont un grand de 2500 litres et deux petits de 1500 et 1000 litres. Aujourd’hui, la Titanic Distillers c’est une capacité de production de plus de 200 000 litres d’alcool pur par an, une quarantaine d’emplois, la valorisation du patrimoine local à travers des visites immersives et une reconnexion de Belfast avec son passé de capitale industrielle et de haut lieu de production de whiskey irlandais.
En attendant de pouvoir commercialiser ses premiers single malts après vieillissement, Titanic Distillers propose déjà une gamme composée d’un Irish Whiskey Blend et d’une vodka.
le Titanic Distillers premium est un irish whiskey blend élaboré à partir de plusieurs whiskeys distillés dans des alambics de type pot stills et en en colonne. ils ont ensuite été vieillis séparément selon leur profil aromatique. chaque whiskey est ensuite assemblé pour créer un whiskey équilibré, légèrement tourbé et riche en arômes, reflétant la tradition irlandaise, mais aussi l’identité forte de belfast.
Fondée en 1765, la société Sasanokawa Shuzo est la plus ancienne brasserie de la région de Tohoku au nord-est du Japon. À l’origine spécialiste de boissons traditionnelles japonaises comme le saké, la société se lance en 1946 dans la production de whisky. Grâce à ses 200 ans de savoir-faire, la distillerie Asaka voit le jour en 2015 au coeur des montagnes de Fukushima. La distillerie de 390m2 abrite 2 alambics pot still japonais ainsi qu’un chais de 790m2. Le créateur lance la gamme de whisky YAMAZAKURA, l’union entre 2 symboles japonais : « Yama » signifiant montagne et « Sakura » signifiant cerisier.
Ce whisky est issu d’un assemblage de whisky de malt (dont de l’orge maltée tourbée) & de whisky de grain. double distillé en pot still, il est vieilli en fûts de bourbon..
À noter qu’en cas de rupture d’une référence dans nos coffrets dégustation, celle-ci sera remplacée par une autre référence de qualité équivalente au supérieure à la référence annoncée.
Enfin un coffret qui met à l’honneur toute la complexité de la tourbe ! Le coffret 6 Whiskys Tourbés ne plaira pas à tout le monde c’est certains, mais si vous aimez le côté fumé, ce coffret est fait pour vous !
Les origines, l’histoire et la fabrication du whisky ? Tout savoir
Avec ces fiches descriptives vous allez pouvoir en apprendre plus sur le whisky et ses origines, mais également les principaux types et le processus de fabrication.
Également vous serez incollable sur chaque whisky que vous allez déguster, leur histoire, leur procédé de fabrication, le lieu de production, l’année de la distillerie puis enfin les notes de dégustation (nez, bouche, finale).
Notez vos commentaires et donnez une note à votre dégustation, gardez vos fiches et créez votre encyclopédie avec notre classeur (article vendu séparément).
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Chaque coffret est un véritable bijou, avec une finition en couleur bleu nuit mat et une sérigraphie argentée élégante. L’ouverture aimantée révèle un intérieur soigneusement protégé par une mousse noire, assurant la sécurité de vos précieux flacons.
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Tandis que la plupart des dégustations sont proposées avec 25ml, nous avons choisi de proposer des flacons de 40ml,
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