UN AIR CHARGÉ D’HISTOIRE
La Titanic Distillers est une jeune distillerie irlandaise implantée sur un lieu emblématique : le Thompson Dry Dock, la cale sèche où le Titanic a été amarré une dernière fois avant son départ en 1912. Située à Belfast, la distillerie rend hommage aux ouvriers du chantier naval de l’époque à travers une devise forte « Blood, Sweat and Years ».
Cette cale sèche, construite en 1904 est aujourd’hui classée comme un site historique. Ce projet original est initié par Peter Lavery et Stephen Symington en 2018 et vise à faire revivre l’héritage industriel de la ville à travers la production de whiskey. C’est la première distillerie en activité à Belfast depuis la prohibition, soit près de 90 ans sans production locale. Au sein du bâtiment qui abritait autrefois de puissantes pompes capables de drainer 24 millions de gallons d’eau en 100 minutes, plusieurs installations ont été mises en place, dont une cuve de brassage de 500kg, 6 cuves de fermentation et 3 alambics, dont un grand de 2500 litres et deux petits de 1500 et 1000 litres. Aujourd’hui, la Titanic Distillers c’est une capacité de production de plus de 200 000 litres d’alcool pur par an, une quarantaine d’emplois, la valorisation du patrimoine local à travers des visites immersives et une reconnexion de Belfast avec son passé de capitale industrielle et de haut lieu de production de whiskey irlandais.
En attendant de pouvoir commercialiser ses premiers single malts après vieillissement, Titanic Distillers propose déjà une gamme composée d’un Irish Whiskey Blend et d’une vodka.
