L’UNIQUE DISTILLERIE DU PAYS
La distillerie Cihuatàn, a été fondée au début des années 2000. Seule distillerie du pays, elle maîtrise toutes les étapes de fabrication de ses rhums qu’elle produit à partir de matières premières locales. La distillerie propose des rhums artisanaux de grande qualité, chacun illustrant le riche héritage maya de la région. La particularité de cette distillerie réside dans son auto-suffisance puisqu’en plus du sucre et de la mélasse qu’elle produit, celle-ci génère sa propre électricité produite à partir de la bagasse, le résidu fibreux de la canne à sucre.