Abasolo Whisky Mexicain

L'UNE DES PLUS HAUTES DISTILLERIE DU MONDE<\/h3>\r\n

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\r\n\r\nC\u2019est en 2019 que la \u00ab Destileri\u0301a y Bodega Abasolo \u00bb voit le jour, au c\u0153ur de Jilotepec a\u0300 une altitude de 7 800 pieds, ce qui en fait d\u2019elle, l'une des plus hautes distilleries du monde. Elle a e\u0301te\u0301 fonde\u0301e sur une ancienne proprie\u0301te\u0301 qui servait a\u0300 la plantation et au se\u0301chage du mai\u0308s, ou\u0300 la totalite\u0301 des ba\u0302timents ont e\u0301te\u0301 re\u0301nove\u0301. Abasolo est la seule distillerie mexicaine construite a\u0300 partir de ze\u0301ro, et qui de\u0301die, depuis sa cre\u0301ation, a\u0300 capturer la culture mexicaine mille\u0301naire du mai\u0308s dans le whisky.\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>"},{"title":"Fabrication","id":"fabrication","content":"

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Abasolo Whisky Mexicain : Fait \u00e0 partir d'une vari\u00e9t\u00e9 de ma\u00efs ancestrale<\/h2>\r\nLe whisky Abasolo<\/strong> est fabrique\u0301 et distille\u0301 a\u0300 partir de mai\u0308s Cacahuazintle 100% mexicain, une vari\u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e et transmise depuis plus de 200 g\u00e9n\u00e9rations par les agriculteurs locaux pour sa saveur franche et riche. Gr\u00e2ce au processus de nixtamalisation, une technique de cuisson vieille de plus de 4 000 ans unique dans la production du whisky, mais indispensable dans la pr\u00e9paration du ma\u00efs comme aliment au Mexique, le whisky Abasolo poss\u00e8de des saveurs profondes de ma\u00efs. Le mo\u00fbt ferment\u00e9 est distill\u00e9 deux fois en alambic traditionnel en cuivre, puis vieilli en fu\u0302ts de che\u0302ne neufs, grill\u00e9s ou usag\u00e9s. La particularit\u00e9 du vieillissement du whisky Abasolo r\u00e9side dans les caract\u00e9ristiques du chai de vieillissement \u00f9 se situent les barriques. Celui-ci poss\u00e8de un toit l\u00e9ger et n'a pas de murs, ce qui permet d'avoir des fluctuations de temp\u00e9rature et des conditions importantes, offrant ainsi un profil de vieillissement unique.\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>"},{"title":"Notes de d\u00e9gustation","id":"notes-de-degustation","content":"

NEZ :\r\n<\/strong><\/span><\/span>Floral\r\n<\/span>Parfum de grains de pop-corn secs\r\nEt de copeaux de crayon<\/span><\/p>\r\n

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BOUCHE :\r\n<\/span><\/strong>Notes profondes et nuance\u0301es de :\r\nmai\u0308s grille\u0301, de miel, de vanille, de the\u0301 noir et de cuir<\/span><\/p>\r\n

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FINALE :\r\n<\/strong>Douce et longue\r\nNotes de cuir<\/span><\/p>\r\n

ROBE :\r\n<\/strong><\/span>Or pa\u0302le<\/span><\/p>"},{"title":"Le whisky","id":"le-whisky","content":"

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Le whisky<\/h2>\r\nLe whisky est une eau-de-vie produite a\u0300 partir de ce\u0301re\u0301ales fermente\u0301es et vieillie en fu\u0302t.\r\n\r\n<\/div>\r\n

L'origine du whisky<\/h3>\r\n

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\r\n\r\nAu XIIe sie\u0300cle, les premiers a\u0300 distiller de l\u2019eau-de-vie a\u0300 partir d\u2019orge seraient les moines irlandais. Ce sont les e\u0301changes entre l\u2019Irlande et l\u2019Ecosse qui auraient permis d\u2019exporter cet alcool en Ecosse. Cette boisson e\u0301tait surtout consomme\u0301e pour ces vertus me\u0301dicinales d\u2019ou\u0300 le terme \u00ab eau-de-vie \u00bb. Le nom \u00ab whisky \u00bb est l\u2019e\u0301volution du terme gae\u0301lique \"uisge beatha\". La forte consommation, a\u0300 l\u2019e\u0301poque, e\u0301tait due au fait que l\u2019eau n\u2019e\u0301tait pas potable.\r\n

Les principaux types de whisky :<\/h3>\r\n

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\r\n\r\nBlended whisky :<\/strong> Assemblage de divers whiskies de grain ou de malt provenant de diff\u00e9rentes distilleries. Type tre\u0300s re\u0301pandu.\r\n

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\r\n\r\nSingle Malt :<\/strong> Production d\u2019une seule distillerie.\r\n

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\r\n\r\nBourbon :<\/strong> ou Straight whiskey Produit aux Kentucky, E\u0301tats-Unis, avec au moins 51% de mai\u0308s & vieilli minimum 2 ans.\r\n

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\r\n\r\nRye Whiskey :<\/strong> Doit contenir au minimum 51% de seigle.\r\n\r\nCorn Whiskey :<\/strong> Elabor\u00e9 \u00e0 partir de 80% de ma\u00efs.\r\n\r\nD'autres types de whiskies moins r\u00e9pandus existent \u00e9galement tel que le Cask Strenght<\/strong>, le Single Barrel<\/strong> ou encore le Small Batch<\/strong>.\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>"},{"title":"Abonnez-vous","id":"abonnez-vous","content":"

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