Et l'île à l'origine du rhum
Les rums Doorly’s sont détenus par une entreprise familiale, la RL Seale Co. Mais distillés chez Foursquare, sur les terres fertiles de la Barbarde, considérée depuis toujours comme le berceau du rhum. Par ailleurs, les plantations Foursquare seraient les plus anciennes plantations de cannes à sucre des Caraïbes. Le Doorly’s XO arbore fièrement sur sa bouteille le ara hyacinthe (de couleur bleue), un perroquet rare. Plus la cuvée Doorly’s est âgée & plus rare est le perroquet sur l’étiquette.
Le Doorly’s XO résulte d’un assemblage de plusieurs rhums, puis vieillis dans des fûts de chêne américains pendant 5 à 8 ans.
Enfin, il va finir de vieillir 2 ans de plus dans d’anciens fûts de xérès.
NEZ :
Porté sur la vanille et la noix de coco
Senteur boisée. Touches de chocolat et d’olives
BOUCHE :
Souple puis sec
Touche boisée
FINALE :
Longue, sèche et boisée
Cacao et vanille
ROBE :
Ambrée clair
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