UNE REPRODUCTION DES « BATHTUB GINS »
Les gins Del Professore sont fabriqués à la Antica Distilleria Quaglia en Italie, mais son invention vient d’un bar au coeur de Rome, le Jerry Thomas Project. La recette, en partie gardée secrète, s’inspire d’un style de gin apparu durant l’ère de la prohibition américaine en 1920-1930 : le Bathtub Gin. Ces gins artisanaux étaient à l’époque produits illégalement à domicile ou dans des bars clandestins, les speakeasies.