C’est Walter Teeling qui fonde la 1ère fois, la distillerie Cooley à Dublin, en 1782. À l’époque l’industrie des distilleries fumantes est en plein essort. Cooley était réputé pour avoir produit des whiskeys irlandais exceptionnels. Mais, en 1976, une grande partie des distilleries fumantes ferment pour des raisons économiques. La marque renaît de ses cendres grâce aux deux frères Jack et Stephen Teeling. Ils décident de relancer la société sous le nom de Teeling Whiskey Company.
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