Le retour sur le devant de la scène
Après être tombée dans l’oubli, l’absinthe revient sur le devant de la scène française. C’est vers la fin des années 90, que George Rowley réintègre l’absinthe sur le marché britannique. En 2000, il rencontre Marie-Claude Delahaye, la fondatrice du musée d’absinthe à Auvers-sur-Oise et auteure de plusieurs ouvrages sur le sujet. Grâce à ce précieux soutien, George lance « La Fée », un spiritueux aux plantes d’absinthe produit selon une recette française datant du XIXème siècle. Les différentes cuvées de La Fée sont issues de micro-cuvées des meilleures distilleries de France et de Suisse.
Le nom, NV est la signification directe de « Envie », nous donnant ainsi le sentiment de passion, de jalousie et d’admiration. Une référence aux 7 péchés capitaux et au monstre aux yeux verts.