LA GOURMANDISE DU PAYS D’AUGE
Lors de la création de l’appellation Calvados Pays d’Auge, en 1942, aucun vieillissement n’était imposé. Les calvados étaient alors consommés blancs. Puis depuis les cahiers des charges exigent un vieillissement minimum de 2 ans en fûts de chêne.
En 2003, Christian Drouin, redonne vie à La Blanche en tant qu’eau-de-vie de cidre. Celle-ci est obtenue par une double distillation issus de cidres de plus de 30 variétés de pommes à cidre.
COMPOSITION PRINCIPALE :
Assemblage de calvados Pays d’Auge de plus de 3 ans
(Distillés 2 fois en alambics à repasse)
CONSEIL DE DÉGUSTATION :
– Pure et givrée
– En trou normand avec du granité de citron
– En base de cocktail ou en long drink
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