Yushan Signature Sherry Cask
Whisky Single malt – Taïwan – 70cl – 46%
64,00 € TTC
Lieu de production :
Distillerie Nantou (Taïwan)
Année de la distillerie :
2008
Type de whisky :
Single malt
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La plus haute montagne du pays
LA PLUS HAUTE MONTAGNE DU PAYS
La distillerie Nantou ouvre ses portes en 2008 et devient la 2ème distillerie de l’île de Taïwan. C’est M. Pan qui assure sa gestion pendant des années. Il se voit confier une mission : celle de parcourir le monde pour s’imprégner du savoir-faire nécessaire à l’élaboration de spiritueux. Il débute par le saké au Japon, puis par le vin en France, la bière en Allemagne et finit en Écosse par le whisky. Fort de cette formation, il rentre à Taïwan et prend les rênes de la distillerie en 2012, appliquant le savoir-faire, la tradition avec une touche de modernité.
Le Yushan Signature Sherry Cask Single Malt est distillé en Pot Still en cuivre écossais.Il est ensuite vieilli en fûts de sherry et non-filtré à froid.
NEZ :
Franc et complexe
Parfum de fruits compotés, de fruits secs et de chocolat noir
BOUCHE :
Intense et gourmand
Arômes de brioche et de caramel
Touche fumée
FINALE :
Longue
Orange amère et fruits secs
ROBE :
Ambrée intense
Le whisky
Le whisky est une eau-de-vie produite à partir de céréales fermentées et vieillie en fût.
L’origine du whisky
Au XIIe siècle, les premiers à distiller de l’eau-de-vie à partir d’orge seraient les moines irlandais. Ce sont les échanges entre l’Irlande et l’Ecosse qui auraient permis d’exporter cet alcool en Ecosse. Cette boisson était surtout consommée pour ces vertus médicinales d’où le terme « eau-de-vie ». Le nom « whisky » est l’évolution du terme gaélique “uisge beatha”. La forte consommation, à l’époque, était due au fait que l’eau n’était pas potable.
Les principaux types de whisky :
Blended whisky : Assemblage de divers whiskies de grain ou de malt provenant de différentes distilleries. Type très répandu.
Single Malt : Production d’une seule distillerie.
Bourbon : ou Straight whiskey Produit aux Kentucky, États-Unis, avec au moins 51% de maïs & vieilli minimum 2 ans.
Rye Whiskey : Doit contenir au minimum 51% de seigle.
Corn Whiskey : Elaboré à partir de 80% de maïs.
D’autres types de whiskies moins répandus existent également tel que le Cask Strenght, le Single Barrel ou encore le Small Batch.
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