Yushan Signature Bourbon Cask
Whisky Single malt – Taïwan – 70cl – 46%
49,00 € TTC
Lieu de production :
Distillerie Nantou (Taïwan)
Année de la distillerie :
2008
Type de whisky :
Single malt
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La plus haute montagne du pays
LA PLUS HAUTE MONTAGNE DU PAYS
La distillerie Nantou ouvre ses portes en 2008 et devient la 2ème distillerie de l’île de Taïwan. C’est M. Pan qui assure sa gestion pendant des années. Il se voit confier une mission : celle de parcourir le monde pour s’imprégner du savoir-faire nécessaire à l’élaboration de spiritueux. Il débute par le saké au Japon, puis par le vin en France, la bière en Allemagne et finit en Écosse par le whisky. Fort de cette formation, il rentre à Taïwan et prend les rênes de la distillerie en 2012, appliquant le savoir-faire, la tradition avec une touche de modernité.
Le single malt Yushan Signature Bourbon Cask est distillé dans un alambic pot still en cuivre puis vieilli en fûts de bourbon pendant 4 ans.
NEZ :
Frais, équilibré et équilibré
Note de vanille, crème, miel et céréales grillées.
BOUCHE :
Subtil et soyeux
Arômes de vanille, de caramel et d’épices
Notes toastées
FINALE :
Équilibrée, sèche et élégante
Légèrement boisée
Pointe d’épices & de vanille
ROBE :
Or jaune
Le whisky
Le whisky est une eau-de-vie produite à partir de céréales fermentées et vieillie en fût.
L’origine du whisky
Au XIIe siècle, les premiers à distiller de l’eau-de-vie à partir d’orge seraient les moines irlandais. Ce sont les échanges entre l’Irlande et l’Ecosse qui auraient permis d’exporter cet alcool en Ecosse. Cette boisson était surtout consommée pour ces vertus médicinales d’où le terme « eau-de-vie ». Le nom « whisky » est l’évolution du terme gaélique “uisge beatha”. La forte consommation, à l’époque, était due au fait que l’eau n’était pas potable.
Les principaux types de whisky :
Blended whisky : Assemblage de divers whiskies de grain ou de malt provenant de différentes distilleries. Type très répandu.
Single Malt : Production d’une seule distillerie.
Bourbon : ou Straight whiskey Produit aux Kentucky, États-Unis, avec au moins 51% de maïs & vieilli minimum 2 ans.
Rye Whiskey : Doit contenir au minimum 51% de seigle.
Corn Whiskey : Elaboré à partir de 80% de maïs.
D’autres types de whiskies moins répandus existent également tel que le Cask Strenght, le Single Barrel ou encore le Small Batch.
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