WRITER'S TEARS COPPER POT

Blended Whiskey – Irlande – 70cl – 40,0%

39,90  TTC

Lieu de production :
Walsh Whiskey Distillery (Irlande)
Création de la distillerie :
1999
Type de whisky :
Blended Whiskey

Prix abonné

Hommage aux tradition irlandaise

Le Club des Connaisseurs

HOMMAGE AUX TRADITIONS IRLANDAISES

Dans le passé, une taxe était demandée aux producteurs irlandais en fonction de la quantité d’orge malté présents dans leurs whiskeys. Les irlandais avaient donc pris l’habitude de mélanger de l’orge malté et non malté pour leurs Pot Still Whiskeys, afin de réduire cette taxe. La distillerie Walsh Whiskey, tenue par Rosemary et Bernard Walsh, a souhaité rendre hommage à cette ancienne tradition irlandaise, avec le Writer’s Tears Copper Pot.

Le Writer’s Tears Copper Pot est un assemblage de pure Pot Still Whiskey et d’un Single Malt irlandais. Après trois distillations, il est vieilli dans des fûts de chêne américain ex-bourbon. Plutôt rond et doux en bouche, il garde néanmoins son caractère irlandais.

icon-degustation-nezNEZ :
Parfum de pommes, de miel et de vanille

 

BOUCHE :
Équilibré et épicé
Arômes de miel, de gingembre, de caramel et de chêne

FINALE :
Longue et généreuse
Touche d’amandes et de chocolat au lait

ROBE :
Ambrée

Entre légendes et histoires, il est difficile de dire qui est réellement à l’origine du whisky dans le monde. Certains penche pour l’Écosse et d’autres pour l’Irlande.

Origine

Au Vème siècle, des moines chrétiens d’Europe se réfugient en Irlande suite à l’invasion des Barbares, parmi eux, un certain Saint-Patrick. Le savoir-faire des moines permet l’invention du procédé de distillation. Certains contrediront cette histoire en affirmant que Saint-Patrick était en réalité écossais.

Plus tard, au XIIème siècle, le roi d’Angleterre Henry II envahit l’Irlande et confirme l’existence de cette boisson locale distillée, appelée à l’époque « uisge beatha ».

Evolution et distilleries

À la fin du XVIIIème siècle, l’Irlande regroupe près de 2000 distilleries de whiskeys. Malheureusement suite à l’indépendance de l’Irlande et à l’interdiction d’exporter, l’industrie chute. À l’heure actuelle, l’Irlande compte plus que 11 distilleries encore activité.

Le style irlandais

Souvent fins et légers, grâce à un type de distillation particulier, les whiskeys renferment des arômes fruités.

L’Irlande utilise une technique de distillation bien à elle : Le Pure Pot Still. C’est le mélange d’orge maltée et non maltée, distillé 3 fois en alambics Pot Still.

Whisky ou whiskey ?

Vers le XIXème siècle, les irlandais souhaitent différencier leurs breuvages de leurs voisins écossais. Ils estiment les whiskies écossais d’une qualité très variables des leurs. Ainsi, avant l’exportation aux USA, ils eurent l’idée de simplement rajouter un -e à whisky. On retrouve le terme « whiskey », uniquement en Irlande mais aussi aux États-Unis.

 

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