WRITER’S TEARS CASK STRENGTH
Blended Whiskey – Irlande – 70cl – 53,0%
124,90 € TTC
Lieu de production :
Walsh whiskey distillery (Irlande)
Année de la distillerie :
1999
Type de whisky :
Blended Whiskey
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" Les larmes de l'écrivain "
” LES LARMES DE L’ÉCRIVAIN “
Le Writer’s Tears ou « Les larmes de l’écrivain » en français, rend hommage à l’âge d’or de la littérature irlandaise du 19ème siècle. À cette époque, l’Irlande est le 1er pays producteur de whiskey au monde, au même moment où les grands écrivains cherchent l’inspiration dans les pubs des alentours. La légende dit que les écrivains aimaient tellement ce blend irlandais quils en pleuraient des larmes de whiskey. La distillerie Walsh Whiskey a souhaité garder les traditions de l’époque.
Le Writer’s Tears Cask Strength est un whiskey issu d’un assemblage de single malt et de single pot still, distillé ensuite trois fois. Il est vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage puis embouteillée brut de fût à 53,0%.
NEZ :
Huiles d’amande
Notes de céréales et de chocolat
Touches florales
BOUCHE :
Arômes de miel, de fruits, de gingembre et d’épices
FINALE :
Intense
ROBE :
Ambrée
Entre légendes et histoires, il est difficile de dire qui est réellement à l’origine du whisky dans le monde. Certains penche pour l’Écosse et d’autres pour l’Irlande.
Origine
Au Vème siècle, des moines chrétiens d’Europe se réfugient en Irlande suite à l’invasion des Barbares, parmi eux, un certain Saint-Patrick. Le savoir-faire des moines permet l’invention du procédé de distillation. Certains contrediront cette histoire en affirmant que Saint-Patrick était en réalité écossais.
Plus tard, au XIIème siècle, le roi d’Angleterre Henry II envahit l’Irlande et confirme l’existence de cette boisson locale distillée, appelée à l’époque « uisge beatha ».
Evolution et distilleries
À la fin du XVIIIème siècle, l’Irlande regroupe près de 2000 distilleries de whiskeys. Malheureusement suite à l’indépendance de l’Irlande et à l’interdiction d’exporter, l’industrie chute. À l’heure actuelle, l’Irlande compte plus que 11 distilleries encore activité.
Le style irlandais
Souvent fins et légers, grâce à un type de distillation particulier, les whiskeys renferment des arômes fruités.
L’Irlande utilise une technique de distillation bien à elle : Le Pure Pot Still. C’est le mélange d’orge maltée et non maltée, distillé 3 fois en alambics Pot Still.
Whisky ou whiskey ?
Vers le XIXème siècle, les irlandais souhaitent différencier leurs breuvages de leurs voisins écossais. Ils estiment les whiskies écossais d’une qualité très variables des leurs. Ainsi, avant l’exportation aux USA, ils eurent l’idée de simplement rajouter un -e à whisky. On retrouve le terme « whiskey », uniquement en Irlande mais aussi aux États-Unis.
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