Slane Triple Casked

LES ÉCURIES DU CHATEAU FAMILIALE

Les whiskeys Slane sont créés par la famille Conyngham, propriétaire du chateau de Slane datant du XVIIIème siècle, et par le groupe Brown Forman. C’est au coeur des écuries du chateau familiale que la distillerie s’installe avec ses alambics en cuivre. L’idée de se lancer dans cette aventure vient de l’historique de la région, en effet celle-ci a été pendant très longtemps le havre de la distillation du whiskey. La marque Slane a souhaité rendre hommage à ces racines mais avec une touche de modernité.

Le whiskey Slane Triple Casked est un blend issu d’un assemblage de 3 types de fûts différents : fûts de chêne vierge américain, fûts de Sherry d’ Espagne et d’anciens fûts de Bourbon et de whiskey du Tennessee venant du Kentucky.

NEZ :
Fin, gourmand et fruité
Parfums de caramel et de toffee

BOUCHE :
Epicé et doux
Notes de caramel et de vanille

FINALE :
Longue et épicée
Touches de fruits secs et de sucre roux caramélisé

ROBE :
Or profond

Entre légendes et histoires, il est difficile de dire qui est réellement à l’origine du whisky dans le monde. Certains penche pour l’Écosse et d’autres pour l’Irlande.

Origine

Au Vème siècle, des moines chrétiens d’Europe se réfugient en Irlande suite à l’invasion des Barbares, parmi eux, un certain Saint-Patrick. Le savoir-faire des moines permet l’invention du procédé de distillation. Certains contrediront cette histoire en affirmant que Saint-Patrick était en réalité écossais.

Plus tard, au XIIème siècle, le roi d’Angleterre Henry II envahit l’Irlande et confirme l’existence de cette boisson locale distillée, appelée à l’époque « uisge beatha ».

Evolution et distilleries

À la fin du XVIIIème siècle, l’Irlande regroupe près de 2000 distilleries de whiskeys. Malheureusement suite à l’indépendance de l’Irlande et à l’interdiction d’exporter, l’industrie chute. À l’heure actuelle, l’Irlande compte plus que 11 distilleries encore activité.

Le style irlandais

Souvent fins et légers, grâce à un type de distillation particulier, les whiskeys renferment des arômes fruités.

L’Irlande utilise une technique de distillation bien à elle : Le Pure Pot Still. C’est le mélange d’orge maltée et non maltée, distillé 3 fois en alambics Pot Still.

Whisky ou whiskey ?

Vers le XIXème siècle, les irlandais souhaitent différencier leurs breuvages de leurs voisins écossais. Ils estiment les whiskies écossais d’une qualité très variables des leurs. Ainsi, avant l’exportation aux USA, ils eurent l’idée de simplement rajouter un -e à whisky. On retrouve le terme « whiskey », uniquement en Irlande mais aussi aux États-Unis.