SAMPAN RHUM BLANC

Rhum pur jus de cannes – Vietnam – 70cl – 43,0%

45,00  TTC

Lieu de production :
Distillerie Indochine (Sud de Hoi An, Vietnam)
Année de la distillerie :
2019
Type de rhum :
Rhum pur jus de cannes

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La « French touch » du pays

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LA « FRENCH TOUCH » DU PAYS

La distillerie Indochine voit le jour en 2019. Installée au sud de Hoi An, elle met un point d’honneur à proposer des rhums artisanaux respectueux de l’environnement et des traditions du pays. La distillerie est la seule au Vietnam qui dispose d’un alambic français. Ce choix n’est pas dû au hasard, car la distillerie elle-même a été créée par un français. Antoine Poire cuitte a commencé à apprendre l’art de la distillation, à l’âge de 6 ans, auprès de son grand-père.

Le Sampan rhum blanc est produit à base de 100% de jus de canne locale. La distillerie n’ajoute ni produits chimiques, ni pesticides de la culture à la au produit final. Il est distillé en un alambic à colonne français.

icon-degustation-nezNEZ :
Puissant, frais et floral
Parfum de fleurs blanches, de violette
et de cannes à sucre

BOUCHE :
Intense et riche
Notes pâtissières, fleurs blanches et herbe fraîche

FINALE :
Longue
Arômes d’épices douces et de fruits frais

ROBE :
Cristalline

Le Rhum est l’eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre.

Origines

Originaire de Nouvelle-Guinée, la canne à sucre ne se développe que dans les pays chauds. Les espagnols l’ont introduit sur le nouveau continent. La Barbade, considérée comme le berceau du rhum, possède d’ailleurs toujours sur son sol la plus vieille distillerie, qui plus est, est toujours en fonction. La première production de rhum remonte au moins au XVIIème siècle.

Principaux types

  • Français (Rhum) : Très aromatique. Appelé rhum agricole, il est issu du pur jus de canne.
  • Britanique (Rum) : Epicé et huileux. Il est issu de mélasse ou de pur jus ayant subis une ou deux distillation.
  • Hispanique (Ron) : Il est issu de mélasse ou de miel de canne, vieilli généralement selon la méthode « solera » qui consiste à assembler plusieurs rhums d’âge différent dans le but de jouer sur leurs complémentarités.

La fabrication

Culture et récolte : Cela représente une multitude de variétés de cannes à sucre ayant besoin de beaucoup d’eau sans jamais être noyées. La récolte est réalisée entre 10 mois et 1 an et demi.

Fermentation : De la levure est ajouté à la mélasse ou aux jus de canne, pour que le sucre se transforme en alcool.

Distillation :  Plusieurs méthodes de distillation existent (colonne, alambic, …) ayant pour but de séparer l’alcool de l’eau par un système de chauffe. Au terme de la distillation, le rhum est translucide.

Vieillissement (non obligatoire) : Il est réalisé dans de fûts de chêne ayant contenu d’autres alcools, souvent du bourbon ou du cognac, plus il vieillit, plus il se colore. Le rhum sera vieilli aux moins 1 an pour devenir ambrée.

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