Ron Doble 9 15 ans

CUBAINS, RHUMS ET DOMINOS

À Cuba, il existe une version unique du jeu de dominos. Cette version comprend 55 pièces, celle qui est la clé du jeu est le « Doble 9 » (en français le double 9). Le double 9 permet au joueur de pouvoir commencer la partie. Le jeu de domino cubain oblige les joueurs à penser à plusieurs combinaisons, ce jeu fait partie intégrante de la culture cubaine. En effet, pendant longtemps la production de feuilles de tabac était faite à la main, les cultivateurs passaient des journées épuisantes dans les champs pour finir leurs journées par boire du rhum et jouer aux dominos.

Le Ron Doble 9 15 ans se distingue par l’absence de sucre ajouté
puis il est vieilli pendant 15 longues années.

NEZ :
Léger et doux

BOUCHE :
Persistant et boisé puissant.
Notes de fruits secs, de vanille et de noix de coco

FINALE :
Gras de longue durée
Et légèrement ardent

ROBE :
Ambrée foncée

Le Rhum est l’eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre.

Origines

Originaire de Nouvelle-Guinée, la canne à sucre ne se développe que dans les pays chauds. Les espagnols l’ont introduit sur le nouveau continent. La Barbade, considérée comme le berceau du rhum, possède d’ailleurs toujours sur son sol la plus vieille distillerie, qui plus est, est toujours en fonction. La première production de rhum remonte au moins au XVIIème siècle.

Principaux types

Français (Rhum) : Très aromatique. Appelé rhum agricole, il est issu du pur jus de canne.
Britanique (Rum) : Epicé et huileux. Il est issu de mélasse ou de pur jus ayant subis une ou deux distillation.
Hispanique (Ron) : Il est issu de mélasse ou de miel de canne, vieilli généralement selon la méthode « solera » qui consiste à assembler plusieurs rhums d’âge différent dans le but de jouer sur leurs complémentarités.

La fabrication

Culture et récolte : Cela représente une multitude de variétés de cannes à sucre ayant besoin de beaucoup d’eau sans jamais être noyées. La récolte est réalisée entre 10 mois et 1 an et demi.

Fermentation : De la levure est ajouté à la mélasse ou aux jus de canne, pour que le sucre se transforme en alcool.

Distillation : Plusieurs méthodes de distillation existent (colonne, alambic, …) ayant pour but de séparer l’alcool de l’eau par un système de chauffe. Au terme de la distillation, le rhum est translucide.

Vieillissement (non obligatoire) : Il est réalisé dans de fûts de chêne ayant contenu d’autres alcools, souvent du bourbon ou du cognac, plus il vieillit, plus il se colore. Le rhum sera vieilli aux moins 1 an pour devenir ambrée.