PAUL JOHN OLOROSO SELECT CASK
Whisky Single Malt – Inde – 70cl – 48,0%
105,00 € TTC
Lieu de production :
Paul John Distillery (Goa, Inde)
Année de la distillerie :
2004
Type de whisky :
Whisky Single Malt
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En route pour Goa
EN ROUTE POUR GOA
En 2004, Paul John, jeune entrepreneur ambitieux décide de réaliser son rêve : ouvrir une distillerie en Inde. Son choix se dirige vers la ville de Goa, une ville colorée et multiculturelle au sud-ouest du pays. Aujourd’hui, élue meilleure distillerie d’Asie pour la 4ème fois consécutive, la distillerie Paul John met à l’honneur la diversité locale. Son orge est cultivée sur les versants de l’Himalaya et est récoltée uniquement en été. Le climat particulièrement chaud du pays, donne un caractère unique aux whiskies de la marque Paul John.
Le whisky Paul John Oloroso Select Cask est vieilli pendant 5 ans en fût de Bourbon de 1er remplissage puis pendant 18 mois en ex-fût d’Oloroso.
NEZ :
Parfum de pêche et abricot
Notes de mélasse et d’orange sanguine
BOUCHE :
Doux et sucré
Chocolat noisette et gâteau Melton Hunt
FINALE :
Longue, intense et douce
Épices, café moka et chocolat noir
ROBE :
Acajou foncé
Le whisky
Le whisky est une eau-de-vie produite à partir de céréales fermentées et vieillie en fût.
L’origine du whisky
Au XIIe siècle, les premiers à distiller de l’eau-de-vie à partir d’orge seraient les moines irlandais. Ce sont les échanges entre l’Irlande et l’Ecosse qui auraient permis d’exporter cet alcool en Ecosse. Cette boisson était surtout consommée pour ces vertus médicinales d’où le terme « eau-de-vie ». Le nom « whisky » est l’évolution du terme gaélique “uisge beatha”. La forte consommation, à l’époque, était due au fait que l’eau n’était pas potable.
Les principaux types de whisky :
Blended whisky : Assemblage de divers whiskies de grain ou de malt provenant de différentes distilleries. Type très répandu.
Single Malt : Production d’une seule distillerie.
Bourbon : ou Straight whiskey Produit aux Kentucky, États-Unis, avec au moins 51% de maïs & vieilli minimum 2 ans.
Rye Whiskey : Doit contenir au minimum 51% de seigle.
Corn Whiskey : Elaboré à partir de 80% de maïs.
D’autres types de whiskies moins répandus existent également tel que le Cask Strenght, le Single Barrel ou encore le Small Batch.
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