Rhum Agricole – Guadeloupe – 70cl – 50,0%
Le prix initial était : 37,90 €.32,00 €Le prix actuel est : 32,00 €. TTC
Lieu de production :
Distillerie Carrère (GUADELOUPE)
Année de la distillerie :
1930
Type de rhum :
Rhum agricole ambré, Pur jus de cannes
les frères distillateurs
La distillerie Carrère, plus connue sous le nom de distillerie Montebello, a été fondée en 1930 par la famille Dolomie. En 1966, aprés une période de Seconde Guerre Mondiale difficile, Jean Marsolle, dont le frère Henri est propriétaire de la Distillerie Séverin, rachète la distillerie avec son fils Alain. Depuis décembre 2011, les fils d’Alain assurent la succession de l’entreprise familiale, ils sont en effet la 4ème génération de distillateurs. Aujourd’hui Montebello produit par an environ 200 000 litres de rhums.
Le Rhum Montebello Ambré est un rhum agricole ambré IGP (Indication Géographique Protégée). Il est vieilli 2 ans en ex-füts de Bourbon américain.
NEZ :
Frais & simple
Légère patine épicée
BOUCHE :
Notes d’aromates parfumés
Touches de nougat, de sucre de coco
FINALE :
Savoureuse & ronde
ROBE :
Noisette
Le Rhum est l’eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre.
Originaire de Nouvelle-Guinée, la canne à sucre ne se développe que dans les pays chauds. Les espagnols l’ont introduit sur le nouveau continent. La Barbade, considérée comme le berceau du rhum, possède d’ailleurs toujours sur son sol la plus vieille distillerie, qui plus est, est toujours en fonction. La première production de rhum remonte au moins au XVIIème siècle.
Culture et récolte : Cela représente une multitude de variétés de cannes à sucre ayant besoin de beaucoup d’eau sans jamais être noyées. La récolte est réalisée entre 10 mois et 1 an et demi.
Fermentation : De la levure est ajouté à la mélasse ou aux jus de canne, pour que le sucre se transforme en alcool.
Distillation : Plusieurs méthodes de distillation existent (colonne, alambic, …) ayant pour but de séparer l’alcool de l’eau par un système de chauffe. Au terme de la distillation, le rhum est translucide.
Vieillissement (non obligatoire) : Il est réalisé dans de fûts de chêne ayant contenu d’autres alcools, souvent du bourbon ou du cognac, plus il vieillit, plus il se colore. Le rhum sera vieilli aux moins 1 an pour devenir ambrée.
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