Mac Na Mara

” LE FILS DE LA MER “

Sir Iain Noble fonde en 1976, la société The Gaelic Whiskies afin de proposer des whiskies authentiques aux amateurs des îles Hébrides. Ces îles situées au sud de la mer d’Écosse ont la particularité d’avoir conservée le language gaélique. Le fondateur produit ces whiskies au sein de la Pràban na Linne, signifiant en français « petite entreprise de contrebande ». Sir Iain Noble met un point d’honneur à transmettre les richesses de ses îles dans sa gamme de whisky.

Le Mac Na Mara est un blend whisky, issu d’un assemblage de whiskies de 5 à 7 ans. Il a la particularité d’avoir subit 12 mois d’affinage en fût d’ex-rhum de Guyana. Son nom signifie en français « le fils de la mer », rappelant ainsi son caractère iodé.

NEZ :
Intense, complexe et légèrement tourbé.
Parfum de bruyère, de poivre et de vanille
Notes de cuir et de terre fraîche

BOUCHE :
Gras, souple et légèrement iodé
Arômes de fruits secs et de caramel

FINALE :
Longue
Touches de bruyères et d’épices

ROBE :
Dorée brillante

On ne peut pas parler de whisky sans mentionner l’Écosse, le berceau des whiskies du monde.

Quelques chiffres

Plus de 100 distilleries en activités.
200 marques de Single Malt écossais.
3,95 milliards de livres sterling chaque année.
40 bouteilles de whisky expédiées chaque seconde.
20 millions de fûts attendent encore leurs heures
La bouteille vendue la plus chère du monde est écossaise : un Macallan Single Malt de 64 ans d’âge de 6 litres à 462 780 €

Les régions

L’île d’Islay : La légende raconte que les premiers à amener les techniques de la distillation en Écosse sont la famille Mac Beatha sur l’île d’Islay. Style : La plus part sont tourbés.

Les Lowlands : Cette région a souffert de sa frontière commune avec l’Angleterre, notamment en termes de taxes. Au XVIIIe siècle, pour contrôler les distilleries écossaises, les anglais votent une loi les obligeant à déclarer 12 mois à l’avance leurs exportations. C’est la chute de beaucoup distilleries même les plus grandes, dans cette région. Style : Secs et légers, marqués par des notes herbacées et florales.

Les Highlands, en français « Hautes terres » forment l’essentiel de l’Écosse. Les caractéristiques des whiskies de cette région sont variées. Beaucoup les divise en 4 zones : Nord, Sud, Est et Ouest. Style : Ceux du Nord sont légers et fruités, ceux de l’Ouest sont fruités mais surtout épicés.

Le Speyside : Situé au coeur des Highlands, les distilleries du Speyside se sont longtemps cachées des autorités pour produire illégalement leurs whiskies. Style : Souvent rond et doux. Ils sont aussi parfois riches en arômes fruités et floraux.

Campbeltown : Au XIXe siècle, la région comptait une vingtaine de distilleries, malheureusement avec la crise économique et la fermeture de la mine de charbon, la plupart des distilleries ferment. Style : Goût unique, fumé et huileux.