Loch Lomond Single Grain

SPÉCIALISTE DE L’ALAMBIC LOMOND

La distillerie Loch Lomond a connu une histoire mouvementée. Placée, à l’origine, au nord du Loch Lomond, elle ferme ses portes au début du XIXème siècle pour être reconstruite à l’opposé du Loch en 1964, sur le site d’une ancienne teinturerie. La distillerie fait figure d’exception dans le paysage écossais. Elle est tout d’abord l’une des seules distilleries en Écosse à utiliser 4 sortes d’alambics : dont un alambic similaire au type Lomond, rare sur le marché. Elle fonde en 1994 sa propre tonnellerie avec le célèbre maître tonnelier Tommy Wallace.

Élaboré à 100% à partir d’orge maltée, et distillé dans un alambic continu de type “coffey still”, ce whisky a vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon.

NEZ :
Léger & élégant
Notes maltées de biscuit, de zeste de citro
Et pomme cuite

BOUCHE :
Vive et délicate
Notes d’ananas, de citron et de vanille

FINALE :
Légère
Notes fruitées

ROBE :
Or ambrée

On ne peut pas parler de whisky sans mentionner l’Écosse, le berceau des whiskies du monde.

Quelques chiffres

Plus de 100 distilleries en activités.
200 marques de Single Malt écossais.
3,95 milliards de livres sterling chaque année.
40 bouteilles de whisky expédiées chaque seconde.
20 millions de fûts attendent encore leurs heures
La bouteille vendue la plus chère du monde est écossaise : un Macallan Single Malt de 64 ans d’âge de 6 litres à 462 780 €

Les régions

L’île d’Islay : La légende raconte que les premiers à amener les techniques de la distillation en Écosse sont la famille Mac Beatha sur l’île d’Islay. Style : La plus part sont tourbés.

Les Lowlands : Cette région a souffert de sa frontière commune avec l’Angleterre, notamment en termes de taxes. Au XVIIIe siècle, pour contrôler les distilleries écossaises, les anglais votent une loi les obligeant à déclarer 12 mois à l’avance leurs exportations. C’est la chute de beaucoup distilleries même les plus grandes, dans cette région. Style : Secs et légers, marqués par des notes herbacées et florales.

Les Highlands, en français « Hautes terres » forment l’essentiel de l’Écosse. Les caractéristiques des whiskies de cette région sont variées. Beaucoup les divise en 4 zones : Nord, Sud, Est et Ouest. Style : Ceux du Nord sont légers et fruités, ceux de l’Ouest sont fruités mais surtout épicés.

Le Speyside : Situé au coeur des Highlands, les distilleries du Speyside se sont longtemps cachées des autorités pour produire illégalement leurs whiskies. Style : Souvent rond et doux. Ils sont aussi parfois riches en arômes fruités et floraux.

Campbeltown : Au XIXe siècle, la région comptait une vingtaine de distilleries, malheureusement avec la crise économique et la fermeture de la mine de charbon, la plupart des distilleries ferment. Style : Goût unique, fumé et huileux.