LA SEULE DISTILLERIE À VAPEUR DE L’ÎLE ENCORE EN ACTIVITÉ
L’Habitation La Favorite est fondée en 1842. Utilisée d’abord comme une sucrerie, la bâtisse fût ensuite modernisée par Henri Dormoy afin d’en faire une distillerie. La famille Dormoy conserve alors la machine à vapeur présente sur place. Toujours en service aujourd’hui, c’est la seule distillerie de la Martinique fonctionnant encore complètement à la vapeur. Et c’est de génération en génération que le savoir-faire de la distillerie La Favorite se transmet à la famille Dormoy.
Médaillé d’Or en 2015, le rhum est issu d’une récolte de canne à sucre faite à la main, d’une longue fermentation et d’une distillation au sein de colonnes larges dites « créoles ».
NEZ :
Minéral
Notes de canne fraichement coupée

BOUCHE :
Onctueux et végétal
Arômes de canne à sucre

FINALE :
Fruitée
Notes subtiles de fleurs blanches
ROBE :
Cristalline
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