Hyde N°8 Stout Finish

Blended whiskey – Irlande – 70cl – 43,0%

46,00  TTC

Lieu de production :
Hyde Irish Whiskey (Irlande)
Création de la distillerie :
1640
Type de whisky :
Blended Whiskey

En stock

Prix abonné

Le premier président irlandais

Histoire

LE PREMIER PRÉSIDENT IRLANDAIS

Le whiskey Hyde est un nommé ainsi en l’honneur du 1er président irlandais : Douglas Hyde. Il était une figure de l’Irlande et a contribué à définir l’identité nationale du pays. Ce whisky reflète l’histoire et le patrimoine unique de l’Irlande. Depuis 12 générations, la distillerie Hyde sélectionne avec passion les meilleurs whiskeys irlandais, puis leurs font bénéficier différentes finitions en fût de chêne vintage ou autres.

Fabrication

Le Hyde N°8 est issu d’un assemblage de single grain (75%) et de single malt (25%). Il bénéficie d’un vieillissement en fût de bourbon et de sherry olorosso (Xérès), et d’une finition en fût de bière Stout

Notes de dégustation

icon-degustation-nezNEZ :
Gourmand et malté
Notes de vanille et de café torréfié

BOUCHE :
Douce et houblonnée
Arômes de biscuit
On retrouve le café torréfié

FINALE :
Douce, crémeuse et longue

 

ROBE :
Acajou

Le whiskey irlandais 🇮🇪

Entre légendes et histoires, il est difficile de dire qui est réellement à l’origine du whisky dans le monde. Certains penche pour l’Écosse et d’autres pour l’Irlande.

Origine

Au Vème siècle, des moines chrétiens d’Europe se réfugient en Irlande suite à l’invasion des Barbares, parmi eux, un certain Saint-Patrick. Le savoir-faire des moines permet l’invention du procédé de distillation. Certains contrediront cette histoire en affirmant que Saint-Patrick était en réalité écossais.

Plus tard, au XIIème siècle, le roi d’Angleterre Henry II envahit l’Irlande et confirme l’existence de cette boisson locale distillée, appelée à l’époque « uisge beatha ».

Evolution et distilleries

À la fin du XVIIIème siècle, l’Irlande regroupe près de 2000 distilleries de whiskeys. Malheureusement suite à l’indépendance de l’Irlande et à l’interdiction d’exporter, l’industrie chute. À l’heure actuelle, l’Irlande compte plus que 11 distilleries encore activité.

Le style irlandais

Souvent fins et légers, grâce à un type de distillation particulier, les whiskeys renferment des arômes fruités.

L’Irlande utilise une technique de distillation bien à elle : Le Pure Pot Still. C’est le mélange d’orge maltée et non maltée, distillé 3 fois en alambics Pot Still.

Whisky ou whiskey ?

Vers le XIXème siècle, les irlandais souhaitent différencier leurs breuvages de leurs voisins écossais. Ils estiment les whiskies écossais d’une qualité très variables des leurs. Ainsi, avant l’exportation aux USA, ils eurent l’idée de simplement rajouter un -e à whisky. On retrouve le terme « whiskey », uniquement en Irlande mais aussi aux États-Unis.

 

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