Hazelburn 10 Ans

L’HOMMAGE A UNE DISTILLERIE DISPARUE

La distillerie Springbank est fondée en 1823. À cet époque la région de Campbeltown comptait 13 distilleries. À l’heure actuelle seulement 3 sont encore en activité, dont Springbank répertoriée comme la plus grande. Au fur et à mesure des années, la distillerie est considérée comme emblématique pour de nombreux adeptes de whiskies écossais. Springbank lance le whisky HAZELBURN en 1997, en hommage à la distilerie du même nom, fermée en 1926.
Embouteillé après 8 ans de vieillissement, les distillateurs poussent maintenant sa maturation à 10 ans.

Le Hazelburn 10 ans est un single malt, faisant parti des rares whiskies à subir une triple distillation. Il est ensuite vieilli pendant 10 ans dans d’anciens fûts de bourbon.

NEZ :
Parfums de pommes, de poires et de miel
Touches de vanille et d’agrumes

BOUCHE :
Arômes d’agrumes, d’orange et de citron
Notes fruités et de vanille

FINALE :
Longue, huileuse et douce
Touche d’agrumes

ROBE :
Jaune doré

On ne peut pas parler de whisky sans mentionner l’Écosse, le berceau des whiskies du monde.

Quelques chiffres

Plus de 100 distilleries en activités.
200 marques de Single Malt écossais.
3,95 milliards de livres sterling chaque année.
40 bouteilles de whisky expédiées chaque seconde.
20 millions de fûts attendent encore leurs heures
La bouteille vendue la plus chère du monde est écossaise : un Macallan Single Malt de 64 ans d’âge de 6 litres à 462 780 €

Les régions

L’île d’Islay : La légende raconte que les premiers à amener les techniques de la distillation en Écosse sont la famille Mac Beatha sur l’île d’Islay. Style : La plus part sont tourbés.

Les Lowlands : Cette région a souffert de sa frontière commune avec l’Angleterre, notamment en termes de taxes. Au XVIIIe siècle, pour contrôler les distilleries écossaises, les anglais votent une loi les obligeant à déclarer 12 mois à l’avance leurs exportations. C’est la chute de beaucoup distilleries même les plus grandes, dans cette région. Style : Secs et légers, marqués par des notes herbacées et florales.

Les Highlands, en français « Hautes terres » forment l’essentiel de l’Écosse. Les caractéristiques des whiskies de cette région sont variées. Beaucoup les divise en 4 zones : Nord, Sud, Est et Ouest. Style : Ceux du Nord sont légers et fruités, ceux de l’Ouest sont fruités mais surtout épicés.

Le Speyside : Situé au coeur des Highlands, les distilleries du Speyside se sont longtemps cachées des autorités pour produire illégalement leurs whiskies. Style : Souvent rond et doux. Ils sont aussi parfois riches en arômes fruités et floraux.

Campbeltown : Au XIXe siècle, la région comptait une vingtaine de distilleries, malheureusement avec la crise économique et la fermeture de la mine de charbon, la plupart des distilleries ferment. Style : Goût unique, fumé et huileux.