Glengoyne 10 Ans

L’ANCIENNE DISTILLERIE CLANDESTINE

D’abord créée sous le nom de Burnfoot Farm par George Connell, la distillerie produit ses premiers whiskies clandestinement & évite ainsi de payer les taxes du pays. C’est en 1907, que la distillerie déclare son activité & prend un nouveau nom : Glengoyne Distillerie. Située au sud des Highlands à 30 min de Glasgow, c’est l’une des distilleries les plus visitées d’Écosse. Proche des Lowlands, c’est dans cette région que la distillerie installe ses chais de maturation.
Glengoyne se distingue des autres distilleries écossaises par l’absence de tourbes dans ses recettes, son orge séchée à l’air libre et sa distillation la plus lente d’Écosse.

Après une distillation lente afin de développer des saveurs uniques litre par litre, le Glengoyne 10 ans est vieilli dans des fûts de chêne américain et de Xérès Oloroso de qualité.

NEZ :
Parfum de popcorn et de caramel
Touches de noisettes et de pommes vertes

BOUCHE :
Arômes frais herbacés, chêne et pommes vertes
Notes d’anis sucré

FINALE :
Maltée et sucrée
Pointe de miel et d’eucalyptus

ROBE :
Jaune clair et étincelant

On ne peut pas parler de whisky sans mentionner l’Écosse, le berceau des whiskies du monde.

Quelques chiffres

Plus de 100 distilleries en activités.
200 marques de Single Malt écossais.
3,95 milliards de livres sterling chaque année.
40 bouteilles de whisky expédiées chaque seconde.
20 millions de fûts attendent encore leurs heures
La bouteille vendue la plus chère du monde est écossaise : un Macallan Single Malt de 64 ans d’âge de 6 litres à 462 780 €

Les régions

L’île d’Islay : La légende raconte que les premiers à amener les techniques de la distillation en Écosse sont la famille Mac Beatha sur l’île d’Islay. Style : La plus part sont tourbés.

Les Lowlands : Cette région a souffert de sa frontière commune avec l’Angleterre, notamment en termes de taxes. Au XVIIIe siècle, pour contrôler les distilleries écossaises, les anglais votent une loi les obligeant à déclarer 12 mois à l’avance leurs exportations. C’est la chute de beaucoup distilleries même les plus grandes, dans cette région. Style : Secs et légers, marqués par des notes herbacées et florales.

Les Highlands, en français « Hautes terres » forment l’essentiel de l’Écosse. Les caractéristiques des whiskies de cette région sont variées. Beaucoup les divise en 4 zones : Nord, Sud, Est et Ouest. Style : Ceux du Nord sont légers et fruités, ceux de l’Ouest sont fruités mais surtout épicés.

Le Speyside : Situé au coeur des Highlands, les distilleries du Speyside se sont longtemps cachées des autorités pour produire illégalement leurs whiskies. Style : Souvent rond et doux. Ils sont aussi parfois riches en arômes fruités et floraux.

Campbeltown : Au XIXe siècle, la région comptait une vingtaine de distilleries, malheureusement avec la crise économique et la fermeture de la mine de charbon, la plupart des distilleries ferment. Style : Goût unique, fumé et huileux.