Glen Scotia Double Cask

SA DISTILLERIE HANTEE

C’est en 1832 que la distillerie Scotia fut fondée par la famille Galbraith. À cette époque, Campbeltown était la capitale mondiale du whisky. Mais en 1923, la mine de charbon Drumlemble ferme ses portes, entrainant avec elle, la fermeture de plusieurs distilleries, dont Scotia quelque temps plus tard. En 1989, 3 distilleries rouvrent enfin leurs portes. Aujourd’hui, Scotia devenue Glen Scotia, grandit de jour en jour. Une légende raconte qu’à la suite du suicide de Mac Callum en 1930, un ancien propriétaire accusé d’escroquerie, la distillerie serait hantée.

Le whisky Glen Scotia Double Cask est un single malt, vieilli en fûts de chêne puis affiné une 1ère fois en fûts de bourbon de 1er remplissage, puis une 2ème fois en fûts de sherry Pedro Ximenez.

NEZ :
Très doux, parfum de crème caramel, de fruits caramélisés
De sucre roux et de toffee
Notes de pomme et de pêche

BOUCHE :
Doux, gras et puissant
Arômes de fruits secs, de vanille et de chêne torréfié

FINALE :
Longue et profonde
Notes de fruits noirs

ROBE :
Ambrée

On ne peut pas parler de whisky sans mentionner l’Écosse, le berceau des whiskies du monde.

Quelques chiffres

Plus de 100 distilleries en activités.
200 marques de Single Malt écossais.
3,95 milliards de livres sterling chaque année.
40 bouteilles de whisky expédiées chaque seconde.
20 millions de fûts attendent encore leurs heures
La bouteille vendue la plus chère du monde est écossaise : un Macallan Single Malt de 64 ans d’âge de 6 litres à 462 780 €

Les régions

L’île d’Islay : La légende raconte que les premiers à amener les techniques de la distillation en Écosse sont la famille Mac Beatha sur l’île d’Islay. Style : La plus part sont tourbés.

Les Lowlands : Cette région a souffert de sa frontière commune avec l’Angleterre, notamment en termes de taxes. Au XVIIIe siècle, pour contrôler les distilleries écossaises, les anglais votent une loi les obligeant à déclarer 12 mois à l’avance leurs exportations. C’est la chute de beaucoup distilleries même les plus grandes, dans cette région. Style : Secs et légers, marqués par des notes herbacées et florales.

Les Highlands, en français « Hautes terres » forment l’essentiel de l’Écosse. Les caractéristiques des whiskies de cette région sont variées. Beaucoup les divise en 4 zones : Nord, Sud, Est et Ouest. Style : Ceux du Nord sont légers et fruités, ceux de l’Ouest sont fruités mais surtout épicés.

Le Speyside : Situé au coeur des Highlands, les distilleries du Speyside se sont longtemps cachées des autorités pour produire illégalement leurs whiskies. Style : Souvent rond et doux. Ils sont aussi parfois riches en arômes fruités et floraux.

Campbeltown : Au XIXe siècle, la région comptait une vingtaine de distilleries, malheureusement avec la crise économique et la fermeture de la mine de charbon, la plupart des distilleries ferment. Style : Goût unique, fumé et huileux.