Le rhum féminin
Dans ce milieu encore très masculin, deux femmes se distinguent dans le village de Fusagasugà. Sandra REATEGUI et Judith RAMIREZ ont d’abord étudié les techniques de distillation des vignobles français pour ensuite se lancer dans la fabrication de liqueur de café, puis dans la production de rhum. La réussit fut immédiate.
Le Coloma 8 ans, est issu de la distillation de 2 types de canne à sucre. Puis c’est à travers d’anciens filtres à cafés que le rhum est filtré, à partir d’une eau de source des plus pures. Enfin, le vieillissement s’opère dans des fûts de chêne américains, pendant 8 ans.
NEZ :
Parfums de vanille, chocolat amer et café
BOUCHE :
Savoureuses
Notes de mocha, rehaussées de café
FINALE :
Longue sur des notes de caramel
chocolat au lait sucré
ROBE :
Ambrée aux reflets orangés
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